如何蒸肉片好吃 _知识经验

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面糊蒸肉片不油腻。
【如何蒸肉片好吃】材料:猪肉500克，盐，面糊，姜，料酒，少许糖。
蒸肉片不油腻；
1.炖猪肉块。
2.将猪肉切片。
3.把调味汁涂在每块肉上。
4.将切好的姜丝、适量料酒和少量白糖搅拌在肉片上。
5、放入锅中半小时取出食用。
蒸出来的猪肉肥而不腻，软而香，怎么办？蒸出来的猪肉肥而不腻，软而香，怎么办？
“粉蒸肉味道鲜美，嫩而不腻，油润浓郁，流传于各大菜系，经久不衰。根据烹饪方法，可辣可甜，食材可辅以香菇、老莲藕、红薯等蔬菜。现在可以买现成的蒸肉米线，这样更好做。
“粉蒸肉”
1.首先我们准备五花肉500克，清水加少许盐，抓去猪肉中的血水洗净，洗净后取出，挤干水分，准备换刀。
2.将五花肉切成8厘米左右的长段，将肉中的纤维打几下，使五花肉更加鲜嫩可口，然后将五花肉切成3毫米厚的块，放入盆中。
3.准备一段葱，切成马蹄片，一片姜，切成菱形片，和五花肉放在一起，加少许花椒和2个茴香，加5克豆瓣，10克蚝油提鲜，10克料酒去腥，3克酱油提色，1克花椒和咸酱。我们不需要放盐，把所有的汁搅拌均匀，然后腌制30分钟，这样五花肉就可以入味了。
4.五花肉腌制时，我们准备米粉，100g长粒香米，100g糯米。这两种米的混合可以丰富蒸肉的风味，使其更香更糯。加入一块肉桂和一块白芷。
5.然后，我们把锅烧热，把准备好的米饭倒进去，把火降下来，不停的晃动炒锅，让米饭受热均匀，然后把香料的香味搅拌进米饭里。当米饭炒到香香的金黄色时，倒出。待其冷却后，挑出调料，将米饭倒入料理机中，打碎备用。
6.此时，五花肉已经腌制好了。我们放一个鸡蛋进去，搅拌均匀。鸡蛋可以锁住肉片中的水分，保持口感鲜嫩。不要挑出肉片里的香料。将打好的米粉分几次倒入盆中搅拌均匀，使五花肉均匀包裹在米粉中。包好后，把肉片放在盘子里，最后倒入葱、姜片，就可以下锅蒸了。
7.烧开水后，将五花肉片放入锅中，盖上锅盖蒸30分钟。把五花肉蒸熟，让米饭的香味渗透到五花肉里。蒸完后，我们捏出五花肉，挑出葱和姜。这样才能有更好的用餐体验。撒一点葱花就可以了。
蒸五花肉肥而不腻。蒸五花肉肥而不腻的材料
五花肉和料酒。
八角和2个肉桂。
适量姜片
蒸五花肉肥而不腻
第一步
将肉洗净，放入冷水锅中。加入料酒，姜片，八角，桂皮，香叶开始煮。把锅煮20分钟。
第二步
将熟肉从水中捞出，将水烧开，蒸20分钟。
第三步
将蒸好的五花肉晾凉，肥而不腻，切片。
以上解释了如何让蒸肉片好吃。本文到此结束，希望能帮到大家。