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【主料玉子豆腐2袋西红柿2个金针菇1包辅料土豆1个洋葱半个胡萝卜一小段配料盐适量番茄沙司适...|玉子豆腐的做法，酸甜口味烩工艺十分钟耗时简单难度】主料玉子豆腐2袋西红柿2个金针菇1包
辅料土豆1个洋葱半个胡萝卜一小段
配料盐适量番茄沙司适量酸甜口味烩工艺十分钟耗时简单难度
茄汁玉子豆腐的做法步骤1

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土豆洋葱胡萝卜切成小丁 ， 金针菇剪去根部后洗净 ， 在开水中焯软 ， 沥干水分 。 2

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西红柿划十字 ， 在开水锅中烫一下捞出 ， 去蒂和皮 ， 捣成番茄酱 。 3

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玉子豆腐从包装袋中间切开 ， 取出后切成小段 。 4

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炒锅中放油 ， 油热后放入豆腐 ， 中火煎炸至两面金黄 。 5

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捞出煎好的豆腐 ， 倒出油 。 6

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锅里留底油 ， 放入洋葱爆香 ， 加入土豆和胡萝卜翻炒均匀 。 7

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倒入做好的番茄酱 ， 拌匀 。 8

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加适量盐调味 ， 1勺番茄沙司提色 ， 倒入开水烧开后中小火咕嘟10分钟 ， 至土豆酥烂 ， 汤汁变稠 。 9

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加入金针菇翻炒 ， 放入玉子豆腐 ， 小心均匀裹上汤汁 ， 大火收汁至浓稠即可 。
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