剩菜|糖尿病饮食6个误区，你中了几招皮肤|呼吸衰竭|妻子|百草枯|丈

文章插图
1与米饭馒头绝缘，只吃粗粮自打得了糖尿病，每天的饮食以粗粮、蔬菜为主，血糖下降了，血糖监测也放松了。结果复诊时发现不仅血糖高了，还出现了骨量减少甚至骨质疏松、贫血。
长期主食以粗粮为主，膳食纤维摄入量持续较多，会影响胃肠对其他营养素的吸收，主要表现为钙、铁缺乏，出现贫血。
糖尿病患者要掌握好主食的粗细比例，粗粮占１/３或一半。粗粮包括杂粮、豆类、薯类、玉米等。
2与家人不吃一锅饭，分食或挑食有的中老年糖尿病患者给家人做了丰盛饭菜自己却不吃，仅挑着些凉拌菜、蔬菜吃。
糖尿病患者的食谱和烹调方法就是健康的吃法，同样适用于老伴和子女，一家人可以吃同样的饭。只是根据自己的体重、体力活动情况，在摄入量上把握好即可。
健康的一日饮食要注意主副食种类丰富，每天至少12种以上食物（不包括调味品）。每日有优质蛋白质（肉蛋奶及大豆)和蔬菜(绿叶菜占一半)。粗细搭配，盐油适量。
3吃了水果血糖高，以后都不吃水果了【 剩菜|糖尿病饮食6个误区，你中了几招】水果中的糖较为简单，主要以单糖、双糖的形式存在，会导致血糖波动较大，当血糖控制不达标时，水果中的简单糖会进一步升高血糖。一些糖尿病患者发现吃了水果血糖高，就认为以后都别吃水果了。
水果的营养价值与蔬菜不同，区别不是维生素，多数蔬菜的维生素含量比水果其实更多，就维生素C的含量来说，白菜、萝卜都比苹果、梨高10倍。水果与蔬菜不同的地方是水果含有蔬菜欠缺的有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
糖尿病患者血糖达标后应进食水果。选择种类为含糖量低且对血糖波动影响小的，单次进食量100-200克。
4碳水化合物吃得越少血糖越好碳水化合物是血糖的来源，糖尿病患者应适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。但如果单纯的少食碳水化合物容易发生低血糖，出现心悸,头晕,出冷汗等。
糖尿病患者进食碳水化合物不是越少越好,而是应该合理安排。第一是一定量，根据个人运动量、体重不同，每日在180-350克左右（生重）。第二是吃对血糖控制有利的复杂碳水化合物，如谷物，不吃简单的碳水化合物，如加了白糖的菜肴，加了糖的糕点，包括蜂蜜。
5少吃饭多吃菜少吃饭可少摄入碳水化合物，但多吃菜很可能会多摄入脂肪和蛋白质，脂肪1克可产生9千卡能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的热量。脂肪产生的能量更高,达不到控制热量的目的,反使摄入的营养素不平衡,不利于健康。炒菜用的油亦是脂肪,脂肪摄入过多,还会造成肥胖,高血脂,高血压,脂肪肝等疾病，引发心血管疾病。
6常吃剩菜、隔夜菜烧好的菜放置2小时各种维生素就损失10%-30%,放置4小时损失将达30%-70%,回炉加热会再次受到损失。糖尿病患者本身因慢性疾病引起吸收能力降低，维生素容易缺乏，再吃剩菜得不偿失。吃多少，做多少，不吃剩菜也不浪费。