红豆|立冬将至，记得多吃三白、三红，少食三样，驱寒暖身身体棒

立冬是冬季的第一个节气，立，建始也；冬，终也，万物收藏也。所以，立冬，在民间素有生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。而在气候上的变化则是水始冰、地渐冻、日照短、寒风劲的表现！

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老话说得好：立冬补冬补嘴空！说的就是立冬之后，在饮食上要有所调整，吃好喝好养好身体，以便身体有充足的能量抵御寒冷的冬天。而提起立冬的美食，很多朋友第一反应就是吃饺子！其实，在民间立冬前后素有吃三白、三红，少食三样的老传统！下面就一起看看吧。三白一、白萝卜

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“冬吃萝卜，夏吃姜”。白萝卜在冬天属于应季的蔬菜之一，它不仅富含丰富的维生素、芥子油、木质素，以及多种微量元素等营养物质，还含有丰富的膳食纤维，不仅美味好吃，其营养物质还易于被吸收利用。

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【糖醋萝卜】食材：白萝卜一根、米醋、生抽、白糖、味精、食盐、大蒜、小米辣做法：首先，大蒜切片，小米辣切圈备用；白萝卜洗净后切成粗细一样的长条，放入碗中后，倒入少许的食盐，腌制30分钟，目的是杀出萝卜中的水分，以及去掉萝卜的辛辣味。另拿一碗，倒入6勺米醋、4勺白糖、3勺生抽、根据个人的口味加入适量的味精、食盐！把腌制好的萝卜条，用手挤出水分，放入调好的料汁里，再加入切好的大蒜、小米辣，搅拌均匀后，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一夜，便可以吃了！这样做好的糖醋萝卜，清脆爽口，酸中带甜非常的好吃！二、山药

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民谚：冬吃山药，如吃补药！山药营养又美味，炖着吃，软绵可口，炒着吃清脆爽口！但是，冬天吃山药，最好的吃法就是炖着吃！

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【山药炖排骨】食材：山药、排骨、姜、料酒、食用油、盐、米醋做法：首先，把山药去皮，洗净切块后放入清水中，加2勺米醋防止氧化变黑。接着锅中放入适量的清水，把排骨洗净后放入锅中，煮沸后焯水2分钟，捞出用温水冲洗掉浮沫后备用。另起一锅，倒入少量的食用油，加入少许姜片爆香后，再加入排骨，煎制两面微微焦黄，接着加入适量的热水，然后再次加入半勺米醋，小火炖30分钟。此时，再加入山药，大火烧开后，转小火再炖20分钟即可！三、白菜

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俗话说得好：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安！白菜不仅鲜爽可口，还含有丰富的胡萝卜素、维生素以及钙、铁、磷等多种营养物质。尤其是白菜富含粗纤维，能很好地辅助消化。

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【白菜炖豆腐】食材：白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、香油做法：首先，把白菜洗净后切成小块，豆腐切成一厘米左右的方块，葱切花、姜切丝备用。锅中倒入少许的油，放入葱花姜丝爆香后，加入白菜炒至变软后倒入适量的清水，然后再加入切好的豆腐，再加入适量的盐，开锅后大火再炖10分钟，滴入几滴香油即可出锅！三红一、红薯

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红薯营养丰富，在民间有着“长寿食物”的赞誉。很多朋友喜欢烤着吃，但是每次都需要烘烤很长时间，所以，今天和大家分享一个红薯零食的做法！