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西兰花含有丰富的抗坏血酸 ， 能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。 而其中一定量的类黄酮物质 ， 则对高血压、心脏病有调节和预防的功用 。

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同时 ， 西兰花属于高纤维蔬菜 ， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收 ， 进而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。

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西兰花+猪肝 ， 牛肝中含有丰富的铜、铁离子 ， 极易使维生素C氧化而失去原来的功能 ， 所以两者不能搭配食用 。

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【常吃西兰花的人，身体不会差，但这2个食用禁忌，劝你早些知道！】用刀切西兰花会有很多小粒的朵散落 ， 然后进行清洗 ， 会造成营养的损失 。 所以最好从根部用手直接掰开 。

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