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能量， 240kj;碳水化合物， 8.7g……如今，食品包装上的一系列数字，越来越受到消费者的关注。据报道，国家卫健委正组织对《预包装食品营养标签通则》进行修订，新标准有望增加预包装食品对糖和饱和脂肪的强制性标识要求。
现状
概念满天飞年年不重样
“0糖， 0脂， 0卡。 ”
“富含膳食纤维。 ”
“满足每天维生素需求。 ”
货架上一排排饮料，让消费者既熟悉又陌生，不知从何时开始， “营养概念”超越了口味，成了吸引消费者的最大噱头。
只不过名头越多，消费者越糊涂。最近流行的“植物奶” ，就让消费者摸不着头脑， “植物还产奶？是比牛奶更健康，更容易吸收？超市的人都说不清楚。 ”
事实上，我国现行食品标签中，已强制标识核心营养成分——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠——以及能量数值。
各项数值背后，则是食品企业的“暗战” ，为了凸显商品的独特性，如今的食品包装上， “0糖”等营养标识，甚至比商品名称还大，标得更明显。
然而我国《反不正当竞争法》第八条第一款规定：“经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。 ”
“0糖、低糖，把这些标出来，商家就是想让你觉得它的产品有健康功能，算是打擦边球吧。 ”纵使如此，因商品标识上的营养信息“入坑”的消费者仍然不少。一位挑选饮料的消费者坦言，不仅仅是传统广告，很多网络平台上都有对食品营养概念的宣传， “前两年的椰子水，这一年的燕麦饮品就特别火，我买过很多次。 ”
然而“标营养”就真营养吗？事实并非如此，在超市里发现了一款儿童水饺，售货员一直在宣传“低盐” ，但含量表显示，这款儿童水饺每100克的含钠量比同品牌普通水饺还要多200毫克。另外，同品牌还有一款儿童馄饨，含钠量竟然是普通水饺的4倍。
【营养|食品营养标签一般人看不懂】建议
标识需细化监管应到位
在专家看来，消费者之所以会有“牛奶比可乐能量还高”的疑惑，是因为缺乏营养学常识。根据世界卫生组织的指南，成年人每天游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。而一听330毫升的可乐，游离糖的含量就达到了35克左右，对于人体健康是很不利的。专家介绍，很多减肥人士只盯着能量这一栏看，而忽略了其他指标，并不科学。
专家认为，标识新规的改动，将给消费者选购商品提供更多便利。 “糖和饱和脂肪，过量摄入容易引发高血糖、高血脂、肥胖和心脑血管疾病，还会促进炎症反应，比如皮肤上长痘。有些患者，医生会在医嘱中告知他们少摄入糖和饱和脂肪，这类人群更需要通过标签来选择更合适的食品。 ”
相关专家介绍，对于大部分饮料，碳水化合物几乎就等同于糖，所以从现有标签就能看出这些饮料的含糖量。 “只不过很多人并没有把碳水化合物与糖联系起来。 ”
在专家看来，食品包装上标注的含量成分越细化，对于消费者肯定是越好的，这样能更加全面地了解食品的成分。但因为每一项数值都需要检测，会给生产企业带来比较大的负担，从成本角度说，只要标注出几个比较关键的成分数值就已经够用了。除了糖与饱和脂肪，专家希望消费者能更多关注食品当中的“钠”含量。钠的主要来源是食盐，如果摄入量过高，将会引发高血压、肾脏疾病、骨质疏松，甚至会导致胃癌。

营养|食品营养标签 一般人看不懂

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