现在很多朋友都喜欢喝的一种营养汤|炖鱼汤，大厨最忌讳“这1步”，10人有9人做过，难怪鱼汤没营养现在很多朋友都喜欢喝的一种

现在很多朋友都喜欢喝的一种营养汤，因为鱼汤的营养确实非常高，而且非常适合成长期的小朋友和因此大部分的家庭平时都会做。可鱼汤这种食物做出来是真的有很大的腥味，大部分的孩子可能爱喝鱼汤，但闻到这一股腥味之后就纷纷摇头说自己喝不下。很多朋友都非常的无奈，于是想尽办法的想要去除鱼肉的腥味。也正是因为这种思想，所以很多朋友就走错了路，接下来就来给大家介绍一下，炖鱼汤时很多朋友都做错的事情。炖鱼汤，大厨最忌讳“这1步” ， 10人有9人做过，难怪鱼汤没营养。

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【现在很多朋友都喜欢喝的一种营养汤|炖鱼汤，大厨最忌讳“这1步”，10人有9人做过，难怪鱼汤没营养】在炖鱼汤的时候，大部分朋友都喜欢把鱼先腌制一遍，接着把鱼放到锅中焯水，这样就能够有效去除鱼肉的腥味。可是大家知道吗？其实对于肉焯水是一种非常不对的行为，因为鱼肉一旦焯水，那它的营养就流失了一大半，这个时候如果想要让它煮出来的颜色是奶白色的话基本上是不可能的，因此的鱼汤都非常的清淡没营养。

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在炖鱼汤的时候鱼肉是不需要焯水的，因为鱼肉焯不焯水对它本身都没有太大的影响，而腌制鱼肉才是去除鱼腥味的最好方法。在腌制鱼肉的时候大家可以用一些料酒和少量的花雕酒去腌制，这样腌制出来的肉才没有腥味，因为腥味会被花雕酒的味道给掩盖掉，而鱼肉炖煮之前先下锅煎炸，煎炸完之后煮出来的鱼汤才会白嫩有营养。

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很多朋友做错了一步自然就是给鱼肉焯水，鱼肉不管是什么做法都不需要焯水，只需要腌制就可以了，毕竟它不是猪肉或者是牛肉，焯水之后还能够炖出好喝有营养的汤来，鱼肉凡是焯水过的，基本上营养都会变得非常的低，因此大家不要再被网上那些所谓的步骤给误解了。

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以上就是这期要介绍给大家的内容，炖鱼汤的时候要腌制鱼肉，但不能给鱼肉焯水，很多朋友都做错过这一步，现在如果大家看到这篇文章的话就赶快纠正过来吧。这次到这里就结束了，我们下期再见。
来源：夙铧凌