白蒿有清热利湿，凉血止血的功能，久服轻身益气耐老、面白终年。还可医治风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。

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白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱较着，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。

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白蒿的做法也有良多种。可以凉拌也可以蒸炒，首先将白蒿去除老根，黄叶，洗清洁控干水分。放入适量面粉和盐搅拌均匀。

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水烧开后，直接把拌好的白蒿在锅里蒸15分钟就可以。

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蒸好的白蒿趁热直接倒入香油和蒜末辣椒油，拌均匀后就可以食用了。也可以用葱姜蒜爆锅后把白蒿炒着吃。

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