补脑|大脑最爱的食物，核桃只排第4名，第1名竟是它，谁也想不到

一年之计在于春，这春天也是养生最为关键的季节，只要将身体养好了，这一年过得都舒畅。
大脑是个非常重要的部位，像是孩子从小就要好好地补充大脑的营养，这样以后用脑的时候才会健康，大人也一样需要补脑，只要大脑健康了，人也就自然健康了。

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一提到补脑大家就知道核桃，其实这补脑的食材多了去了，今天介绍的花生就是其中之一。大脑最爱的食物，核桃只排第4名，第1名竟是它，谁都没想到。
花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富，可以促进细胞发育，提高智力。

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自己做得点心，没有添加剂，用料更足，关键是亲力亲为的这份心意，那可是花钱也买不到的。
今天这款花生糖，我去年做了十几份送人，今年又被人惦记上了，说别的伴手礼不收，点名就要花生糖。也好也好，不怕有人点单，就怕人家不喜欢！牛轧糖是充气软糖，寒天糖是凝胶软糖，而这款花生糖，则不属于软糖，喜欢酥脆口感的帮友，应该会更喜欢。

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【芝麻花生糖】
——所需食材——
花生碎150克，白芝麻适量，玉米糖浆55克，白糖35克，盐1小撮。
【制作步骤】：
1、先将一会用到的食材都准备好了，芝麻是熟的，买生芝麻也行，买回来自己用烤箱烤一下。花生去皮以后也准备好，都是熟的哦。

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2、把花生碎放进空气炸锅里面100度烤个10分钟左右。不用空气炸锅或者烤箱的话，还可以用平底锅来炒，将花生倒进平底锅里面无油翻炒出香味，炒的时候要在一边不停的翻动，看到花生的颜色有点点变深了以后就可以盛出来了。

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3、平底锅里面烧干以后再将芝麻放进去开始翻炒，也是同样的办法，炒出来芝麻香味就好了。

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4、把玉米糖浆和白糖混合在一起，加热，看到锅里面的糖浆从大泡泡熬到泡泡消失，糖色微黄，我熬了大概大概十几分钟，用筷子蘸糖浆至冷水中，糖变脆就行了，时间久了糖会发苦

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5、然后立马把火关掉，把花生还有炒熟的芝麻也放进去。快速地混合在一起，然后倒进不粘烤盘里面。

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6、整理成正方形以后晾凉至不烫手就可以了，再切成小块，千万不要等凉透了再切，凉透了就切不动了。香脆可口，清甜不腻。用玉米糖浆甜度不会那么高，用麦芽糖也是可以的。

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【小贴士】：
1、炒糖需要全程小火，要不停的翻炒避免糊锅，不要偷懒呦。
2、炒糖色可以用油也可以用水，炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡，这样能让花生糖更酥脆
3、将它们与糖混合后要尽快地放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉，那样容易碎。