糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃|想吃糖糕不用买了，自己动手，隔壁家的小孩都流口水糖糕是一种以面粉、白糖、红

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

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炸糖糕是南北通吃的一种美食了，外表圆圆的，色泽金黄，表皮酥脆，用白糖做馅，香甜可口，在外面吃早餐的时候要是看到了肯定都会买上一块，有的人会用糯米粉做，今天青豆妈和大家分享的是用面粉来炸糖糕，不开裂不流糖，各个空心鼓大包，凉了也不硬，一上桌大人小孩抢着吃，喜欢的朋友可以试试！

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去过北方出差或旅游的朋友，相信都会对一种形似牛舌、体态饱满、外酥内嫩、香甜可口的面制品留下些印象，那就是北方人普遍喜食的早点—糖糕（俗称油馍）。糖糕属普通点心，其制作方法并不复杂。这里小编就来把制作糖糕的一些体会说给大家听听。

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炸糖糕需要准备什么？
主料
面粉200g
辅料
油适量，开水300g ，色拉油10ml ，白糖90g ，泡打粉3g

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1.准备好所有的食材。
2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。
3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。
4.把200克面粉慢慢加入开水中。
5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。
6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
7.面团分成50克左右的小面团滚圆。
8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
9.封口捏紧收圆。
10.封口朝下按扁成为小饼。
11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
12.盖上保鲜膜静置30分钟。
13.锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。
【糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃|想吃糖糕不用买了，自己动手，隔壁家的小孩都流口水】14.中火慢慢炸至。
15.糖糕外皮金黄捞出即可。

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1.糖糕的面团为烫面团，也就是开水合出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟，炸制的时候也容易熟透。
2.白糖馅中加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。
3.炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。
来源：搞笑图讲