随着人们的健康意识越来越强|饭前这个“卫生习惯”，反而让细菌更多，别再做随着人们的健康意识越来越强

随着人们的健康意识越来越强，饭前也更讲究起来。毕竟类似幽门螺杆菌之类的细菌，经常会从口入，给健康带来威胁。
特别是在外面吃饭时，会更加讲究。之前和一位朋友去外面吃饭，这个朋友在饭前会有两个动作，第一是用温水烫洗碗筷，第二是用随身携带的手帕擦拭干净。两个动作结束后，才能安心地吃饭。

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每个人都有自己的饮食习惯，自然没有必要横加阻拦。只是这种看似卫生的习惯是否健康，倒是值得商榷。
比如说温水烫洗碗筷，到底能不能起到杀菌作用？
就这个问题，不同的人有着不同的看法。持反对观点的人，认为要想起到杀菌作用，必须要满足温度和时间。具体来说，要用到100摄氏度的温水，持续浸泡5分钟左右，才能杀死部位细菌以及微生物。而寻常人的开水淋烫的方式，只能将细菌降低到3%左右，起不到想要的杀菌效果。
【随着人们的健康意识越来越强|饭前这个“卫生习惯”，反而让细菌更多，别再做】支持的观念则认为，饭前对碗筷进行开水烫洗，只是为了起到预防作用，目的就在于减少细菌含量。即便是短暂的高温杀不死细菌，也可以用对细菌起到致残的作用，使其无法在胃酸环境下生存。

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在小编看来，如今一些餐馆的服务人员工作并不会那么细致，清洗时只是洗掉了食物残渣而已，残留的清洁剂都不一定清洗干净。出门在外吃饭，确实有必要事先用温水烫洗。即便是起不到杀菌作用，也可以寻得心理安慰。本身情绪的好坏对免疫力提高就很有帮助，自然可以抵御细菌入侵。
应该说，饭前用温水烫洗碗筷，这一步是没有什么问题的。关键是还有没有必要再用手帕擦拭呢？
应该说用手帕擦拭的人，相比用纸巾擦拭的人，更加注重环保，这一点是值得肯定的。但是从健康角度来讲，是完全没有必要的。不管是纸巾擦拭，还是手帕擦拭，反而会增加碗筷中的细菌含量，无须多此一举。
质量再高的纸巾中，也难免有化学成分残留，尤其是带有气味的纸巾。用来擦拭已经被开水烫洗过的碗筷，无疑会在上面沾染更多的化学物质，或者是细菌，至于其对身体是否有害，没有人可以给出准确答案。即便是上厕所，也不会建议大家用纸巾擦拭，原因也就在此。

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而使用手帕擦拭也是如此，每个人的手帕存放在口袋中时间久了，难免会沾染灰尘以及细菌。用手帕擦拭碗筷，看似卫生的习惯，反而会增加细菌含量，不是明智的做法。
出门在外，养成好的饮食习惯是很有必要的，开水烫洗碗筷就是很好的习惯。事后再擦拭干净，就没有必要了。除了碗筷的烫洗，在外面吃饭时也尽量要选择吃煮透了的熟食。
很多的食物中存在有寄生虫等有害物质，比如海鲜以及生菜等。没有进行完全彻底的清洗，寄生虫含量就得不到抑制。而在外面餐馆吃饭，根本没有办法去保证是否已经清洗干净了。在此情况下，选择煮透了的食物也就更加明智了，因为大部分寄生虫都可以被高温有效杀死，或者降低其活性。
来源：小飞健康说