黑木耳|医生提醒：眼睛出现2种异常，可能是血脂高了，尽早去医院排查( 二 ) 营养膳食

血浆脂质主要来源于食物，控制饮食可以调节血脂，最终达到预防心脑血管疾病的目的。
1.总胆固醇和“坏”胆固醇偏高
膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。国人比较偏爱动物内脏，常认为“吃什么补什么” 。然而，动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。因此，为避免摄入过多的胆固醇，应严格限制进食动物内脏。

【黑木耳|医生提醒：眼睛出现2种异常，可能是血脂高了，尽早去医院排查】海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽多些，但大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不致摄入过多的胆固醇。
存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈现游离状态，有降低胆固醇的作用，大豆中的豆固醇有明显降血脂的作用，因此提倡多吃豆制品。
2.单纯的“好”胆固醇偏低
高密度脂蛋白（HDL）也叫好胆固醇。好胆固醇可将胆固醇从周围组织（包括动脉粥样斑块）转运到肝脏，通过再循环减少脂质在血管壁的沉积，起到抗动脉粥样硬化的作用。
研究认为，适当地喝点红酒能提高HDL的水平。建议每天的红酒量是男人最多2杯，女人最多1杯，切不可过量饮酒。此外要合理饮食。要荤素搭配，还要控制总热量的摄入。经常食用洋葱、豆制品，偶尔用橄榄油和亚麻子油烹调菜肴，注意补钙等，都有利于提高HDL水平。
3.单纯的甘油三酯偏高
猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅这类食物饱和脂肪酸过多，会使甘油三酯升高，加速血液凝固，促进血栓形成。因此建议少吃或尽量不吃肥肉，烹调时应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调用油限制在10~15克。
另外还可多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。鲜果和蔬菜中含维生素、无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯，促进胆固醇的排泄。其他常见的降脂食物还有酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等。
?（控脂食物“信号灯”来源：健康时报）
总结
血脂异常是冠心病、心肌梗死、心脏猝死和缺血性脑卒中等心脑血管疾病的重要诱因，它导致全身动脉粥样硬化加速，对身体造成隐匿、逐渐、进行性、全身性和器质性的损害。而防治高血脂，除了采取医药治疗措施外，还需采取适当的饮食调节，才能取得良好的效果。
参考文献
[1
《调整饮食结构，应对血脂异常》.中国医药报.2020-08-12
[2
《纠正血脂异常饮食药物缺一不可》.家庭医生报.2020-03-23
[3
《中国血脂新指南有哪些亮点》.健康报.2017-01-24
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