润肺|出伏后，最该吃这一物！润肺、滋阴、安心神…这样搭配防病又强身！代茶饮

出伏后，夏季将真正意义上向秋季过渡，气候逐渐干燥。若想避免燥邪的伤害，这个时期需要适当多吃些滋阴润肺的食物，像百合就是绝佳选择之一。

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1高颜值的养生佳品——百合现在吃正好
百合味甘微苦、性平，入心、肺、大小肠四经，是一种药食同源的佳品。药学著作《日华子本草》中称百合可“安心，定胆，益志，养五脏”；《本草述》记载道“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪”。可见自古以来百合的评价就颇高。
具体来看，百合具有以下保健养生功效：
1润肺止咳
百合具有较好的滋养肺阴功效，是一味止咳的良药，中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等症。
百合鸡子黄汤做法：取干百合30g提前浸泡一夜，然后用水煎煮10~15分钟，滤出百合渣滓，加入一个鸡蛋黄搅匀，待其晾凉到合适温度后即可饮用。

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这个食疗方出自于《金匮要略》，其中百合可滋肺阴，鸡子黄可补心阴，两者搭配熬煮成汤，效果更强。
秋季天气干燥，人容易干咳，老慢支等肺部疾病也容易复发，此时适当喝些百合鸡子黄汤，滋阴养肺，对这类病症能起到一定的防治功效。
2宁心助眠
百合入心经，能清心除烦、宁心安神，可用于神思恍惚、心情抑郁等情况。现代研究也发现，百合中含有一种叫百合苷的物质，它具有镇静和安神的效果，可帮助调理轻度失眠。
安眠代茶饮做法：取干百合、枸杞各3g，玫瑰花、菊花各3朵，将它们清洗干净后冲泡代茶饮即可。

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枸杞滋肝补肾，玫瑰花疏肝解郁，菊花清肝明目，搭配上润肺清心的百合，能起到不错的安神功效，睡眠质量差、有失眠困扰的人都可以试试。
枣仁茯苓粥做法：取10g酸枣仁、20g茯苓，拍碎后和30g干百合一起放入锅中，煎煮5分钟后放入适量粳米，熬煮成粥即可。

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酸枣仁是中医治疗失眠最常用的药材之一，茯苓也有良好的促进睡眠作用，将它们和百合配伍，很适合作为失眠的日常调理方使用。
3提升免疫力
百合中含有较多的蛋白质、百合多糖、膳食纤维等物质，可帮助提升机体免疫力、抵抗疾病。
玉石百合汤做法：百合、玉竹、石斛三种食材各取10~20克，反复煮水饮用即可。

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玉竹、石斛和百合一样都有较好的养阴作用。玉竹适用于肺胃阴伤，还有补气功效；石斛能补胃阴、肝阴、肾阴，对于热性病津液受伤或阴虚内热有较好的疗效。
三味药材一起使用，能有效改善阴虚不足的症状，增强身体免疫力。
此外，百合还具有美容养颜、润肠通便等功效。它的钾含量在蔬菜中排名前五，镁元素含量高达43mg/100g，而且钠含量较低，在稳定血压、保护血管、调节心脏活动方面也有一定的帮助作用。
2鲜百合还可以这样吃
【 润肺|出伏后，最该吃这一物！润肺、滋阴、安心神…这样搭配防病又强身！】百合有干品和鲜品之分。干百合多用来入药或制作药膳、泡制茶饮，像上面提到的食疗方所用的基本都是干百合；鲜百合相对来说更适合入菜，清炒、煲汤、煮粥或是直接蒸着吃都可以。

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西芹炒百合、绿豆百合汤都是我们常吃的菜品，今天小编还要教大家用鲜百合做几道新美味。