导语：天天喊着吃野菜？牢记“3吃，5不吃”！为了家人健康，别再吃错！忽如一夜春风吹，遍地满眼嫩绿生。春天来了，野菜也就相继在山野田间冒出了头，春天的野菜是最鲜美的，它吸收了天地的精华，它是大自然馈赠给人类的瑰宝，因此有人说“春日胜黄金”，春天的野菜占据了人们大半餐桌，真的可以说是一场舌尖上的盛宴。那么天天喊着吃野菜，哪些可以吃？哪些不能吃？吃的时候要注意什么呢？所以天天喊着吃野菜，谨记“3吃，5不吃”！为了家人健康，别再吃错！

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【三吃】一吃熟识的：说到吃野菜，很多人就迷失了自己，见到野菜就想吃，这十分的危险，有很多野菜是毒野菜，所以一定要睁大双眼，明辨是非，只吃自己熟知的，没有危险的，现在毒野菜中毒事件也是屡见不鲜，所以天天喊着吃野菜，记得只吃自己熟识的，不认识的千万不要吃。

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二吃新鲜的：吃野菜就是食之鲜味，所以吃野菜就要吃新鲜的，那些老去的，放得久的就不要吃了，营养都流失了，口感也不会太好。

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三吃加工后：野菜生长在大自然的环境里，大多数的野菜都含有草酸和略微毒性，所以挖回来的野菜一定要加工后再吃。处理方法一般分为三步走，第一步浸泡清洗，挖回来的野菜摘洗干净后，要放到水中充分的浸泡2个小时，这样不但能去除苦涩味，而且更有效的去除灰尘、虫卵；第二步就是焯水，这一步主要目的是去除草酸和略微的毒性；第三步就是再浸泡，这一步是彻底的去除它的苦涩味和毒性，经过这样处理后就可以放心的烹饪和食用了。

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【五不吃】污染的不吃：大多数的野菜都长在道路旁和田地里，道路旁的野菜容易受汽车尾气的污染，产生有害物质不利于身体健康；另外化工厂、废水池周围的野菜也不要吃，这些野菜也很容易被污染到。

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不知名的不吃：野菜的品种千千万万，有很多不知名的野菜也会进入我们的眼帘，这时一定不要以为“野生的就是好的”，有很多野菜都是有毒的，那么多毒野菜中毒的例子难道还不能警醒我们，所以不知名的野菜不食，为了家人和自己的健康，一定不能逞一时口舌之快，而抱憾终身。

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过敏者不吃：吃野菜固然对身体有好处，但是许多人对野菜过敏，所以吃野菜一定要注意，先少吃发现不舒服马上停止，等到过敏那就危险了。不新鲜的不吃：野菜本身就是很容易变质的食材，最好是现摘现吃，有的放得久了，就像草一样，根本没有野菜的鲜味，那你还吃它干啥？

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未处理的不吃：大多数的野菜都是裸露生长的，所以灰尘细菌那是在所难免的，吃的时候只是用水冲洗很难冲洗干净，最好的处理办法就是焯水，这样能有效地解决野菜的卫生问题，所以未处理的野菜不要吃。

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一口野菜，可谓是舌尖上的踏青，也是儿时的回忆，更是挥之不去的乡愁，所以很多人天天喊着吃野菜，但是一定要谨记“3吃，5不吃”！为了家人健康，别再吃错！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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