香菇板栗鸡块食材：2个鸡腿|香菇板栗鸡块、肉末炒青豆的做法香菇板栗鸡块

香菇板栗鸡块

文章图片
食材：2个鸡腿， 10个蘑菇， 2个青椒， 1个小碗栗子， 6个葱姜和大蒜， 6个干辣椒， 1勺料酒， 2匙酱油， 1/2匙酱油，盐和胡椒，胡椒适量的食用油
做法：
1.将鸡腿切成小块，加入适量的盐， 1勺料酒，白胡椒粉腌10分钟。
2.香菇切片，青椒片，栗子去皮，葱姜蒜和干辣椒切碎使用。
3.在锅中放少许油，先将蘑菇炒至大致金黄色，使炒蘑菇味道更香，可以去除一些蘑菇的气味，栗子也放在锅里大致翻炒。
4.另一锅，将适量的油放入锅中，油热后，先将干辣椒炒至咸味，一定要小火，以免辣椒酱;然后放入葱姜和蒜。
5.将鸡块快速翻炒，待鸡块改变颜色，顺着栗子翻炒，等到鸡肉和栗子煮熟后再加入以前炒过的蘑菇，转移到酱油上调色，最后放入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精煮
【香菇板栗鸡块食材：2个鸡腿|香菇板栗鸡块、肉末炒青豆的做法】荷包蛋青椒

文章图片
食材：青椒380克；调料：大蒜（白皮）30克酱油30克醋15克豆豉15克植物油20克盐4克
做法：
1.将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；
2.大蒜去皮，用刀拍扁；
3.将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30秒钟；
4.再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20秒钟，再放上醋即成。
肉末炒青豆

文章图片
食材：青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。
做法：
1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。
2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。
3、加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。
4、倒入青豆翻炒均匀，加入小半碗水，加入鸡粉调味。
5、剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。