放假的几天 ， 看大家去玩、去排队、带孩子出门 ， 心里竟然一点儿都羡慕不起来 ， 讲真 ， 我只想在家宅着饿了吃饭、困了睡觉 ， 爸爸说既然我指望不上他就自己一个人带娃出去玩 ， 每天早上出门 ， 下午五六点回家 ， 我只用收拾好家里 ， 做好饭等他们回家就行 ， 所以 ， 这几天真的是难得闲暇自在 。

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早上我都是快中午了才出门去买菜 ， 小区门口、菜场里转一圈就回来 ， 今天虽然出门晚 ， 但还是很有运气的买到了农户自家的农产品 ， 蔬菜和小鱼 ， 这也让我忙活了半天 ， 这种小鱼还是小时候吃的多 ， 那会儿这种小鱼都是用渔网打上来的 ， 一般人都不愿意去捞 ， 费时费力 ， 年轻人更喜欢吃大鱼 ， 小鱼小虾也就老年人去折腾 ， 但是小鱼小虾味道好 ， 回家用酱油焖一焖就很鲜美 ， 吃的时候鱼肉、鱼骨一起嚼碎吃下去 ， 家里人说补钙 ， 多吃点 ， 这种小鱼我是印象很深刻 ， 现在老家人越来越少 ， 鱼虾蟹想吃很方便 ， 小鱼小虾就更少见 ， 想买还真的是靠运气 ， 遇到农户过来卖自家的农产品才会碰到 ， 每次都是买一些囤起来 ， 在家慢慢吃 ， 小鱼小虾的味道真的比大的鱼虾好吃 。

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这种小鱼做起来也不麻烦 ， 本来就很新鲜 ， 回家把表面的鱼鳞给处理干净 ， 内脏都不用管 ， 清洗干净了 ， 锅里多加点油 ， 烧热后小鱼给两面煎金黄 ， 姜片、料酒给去腥 ， 少许的醋、酱油给焖熟就可以了 ， 上桌后也是很好的下饭菜 ， 这种小鱼以前农村很多 ， 但是没人愿意吃 ， 嫌麻烦、嫌刺多肉少 ， 现在估计是大鱼大肉吃多了 ， 这种小鱼反而受欢迎了 ， 能买到还真的是看运气 ， 简单一烧 ， 很鲜美 。 【酱油蒜苗焖小鱼】

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食材：小鱼一盘、生姜2片、剁椒2勺、酱油2勺、蒜苗适量、油适量、盐少许、醋1茶匙、料酒少许、白糖适量做法：1、小鱼买回来只需要处理鱼鳞 ， 清水多洗几遍 ， 泥沙、杂质都清洗干净即可 ， 这种小鱼以前都是家里养猫的才会买来给猫吃 ， 现在菜场几乎看不到 ， 就算在餐厅也不多见 ， 能自己买到也不容易 。

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2、小鱼处理好后沥干水分 ， 锅里多加点油烧热 ， 再把小鱼两面都煎金黄 ， 煎鱼的时候一面煎好后再反面 ， 不要频繁翻动 ， 以免鱼肉散掉 ， 煎鱼的时候油稍稍多一些 ， 油温也要高一点儿 ， 这样才不会粘锅 。

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3、小鱼煎定型后沿着锅边淋点料酒去腥 ， 加姜片、剁椒调味 ， 把鱼的鲜味提起来 ， 最后淋少许醋增香 。

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4、酱油调味后淋少许热水 ， 放切好的蒜苗叶 ， 盖上锅盖中小火焖五分钟 ， 待鱼肉入味 ， 中途记得给鱼翻个面哈 。

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5、汤汁还剩三分之一的时候 ， 开大火兜炒收汁 ， 到自己满意程度放少许盐和白糖调味 ， 兜炒均匀后关火装盘 ， 鱼肉鲜嫩入味 ， 下饭下酒都极好 。

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【放假的几天|这鱼以前农村很多，现在想买要碰运气，回家用酱油焖又鲜又嫩