五花肉是我们生活中常见的一种猪肉 ， 位于猪的腹部 ， 猪腹部脂肪组织多 ， 肥瘦肉相间 ， 五花肉能够为我们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 能够改善缺铁性贫血 ， 补肾养虚 ， 美容养肤 。 我们经常用五花肉来做一些美食菜肴 ， 例如卤肉饭、东坡肉、梅菜扣肉等等 ， 用五花肉煮汤喝可以止咳润燥 ， 有很好的食用价值 。 五花肉做出来的美食肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 非常好吃 ， 深受大家的喜爱 。

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我们一般到市场买五花肉的时候 ， 都是直接问老板要五花肉 ， 其实五花肉也是有区别的 ， 哪个部位的好吃 ， 适合烤着吃还是炒着吃 ， 也是有一定的讲究的 。 五花肉也分为白五花肉、红五花肉和带膘五花肉 ， 其中又分为“上五花肉”和“下五花肉” ， 上五花肉的肥肉相对于下五花肉要多一些 ， 而且肉质相对比较软 ， 适合用来做肉馅 ， 我们包饺子或馄饨的时候可以选择上五花肉；而下五花肉主要是腹肌部分 ， 这个部位的五花肉肥瘦相间刚好 ， 适合做红烧肉和卤肉饭之类的美食 ， 想做炒肉美食的可以选择下五花肉 。

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【五花肉和“下五花肉”的区别，对方就知道你是行家不敢坑你了】因此我们在做五花肉美食的时候一定要选择好 ， 根据自己要做的美食菜肴来选择五花肉 ， 和老板说“上五花肉”或“下五花肉” ， 这样的话 ， 对方就知道你是行家不敢坑你了 。

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