肝脏|吃南瓜会损伤肝脏？肝科医生：愚昧！3种素菜比烟酒还伤肝，劝你管住嘴南瓜|医生|土豆

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

肝脏作为“将军之官” ，统领着排出毒素、代谢营养、提高免疫力、胆汁分泌、藏血调血等五大职能，用来维持身体正常机能运行。
但据最新资料记录，最近几年，我国肝病新发病例日渐增多，早已升为肝病大国，而肝病频发的原因，主要是人们不良生活习惯的养成。
比如：酗酒、熬夜、易怒等不良习惯，这些不良习惯会渐渐损伤肝脏，诱发肝脏病变。
因而，在生活中，想要维持肝脏健康状态，就要首先养成良好的饮食和生活习惯，尽可能地把肝脏威胁降到最低。
吃南瓜会损伤肝脏健康？

南瓜别名番瓜、饭瓜，是一种在生活中非常常见的食物，可有有一些人认为南瓜里淀粉和糖类物质较多，会损伤肝脏，这是真的吗？
实际上，南瓜性温，味甘，本身有非常丰富的营养价值，因含有丰富的钴元素、锌元素、维生素E和β-胡萝卜素等物质，有降血糖降血压、预防前列腺、美容养颜等功效。
可是长期食用南瓜后，由于南瓜内的淀粉和糖分含量是比较高的，每100g嫩南瓜含1.3g~5.7g淀粉，老南瓜则含有1.2~15.5g淀粉；南瓜内含有较多的葡萄糖、果糖等糖分物质，会对肝脏造成负担，增加患脂肪肝几率。
【肝脏|吃南瓜会损伤肝脏？肝科医生：愚昧！3种素菜比烟酒还伤肝，劝你管住嘴】因而，建议平时少吃南瓜，若喝稀饭放南瓜，不要再放糖。
肝科医生：愚昧！3种蔬菜比烟酒还伤肝，劝你管住嘴
1、发芽土豆
土豆又叫马铃薯，是人们特别喜欢的一种蔬菜，做法多样，营养丰富，能适应各种口味的人。
但若储存不当，就会出现发芽的情况，土豆在发芽时，内部会滋生出大量的“龙葵素”物质，这是一种致癌物，吃进人体后会危害肝脏健康。
即使把萌芽部位挖掉，土豆中的龙葵素含量也非常高，生活中，遇到发芽的土豆，要及时扔掉，不可食用。
2、蕨菜
随著人们生活条件的提高，很多人开始追求天然、野生的食材，回归本真，而蕨菜也很受欢迎，被称为“忆哭菜” 。
蕨菜含有一种“原蕨苷”的致癌物质，此物质进入体内后，可使肝细胞结构变异，导致肝脏癌变。
吃蕨菜时要提前用水浸泡，使毒素浸入水中，这样在取出后可以把毒素降到最小，不过还是不建议长时间食用。
3、未焯水的蔬菜
蔬菜若直接烹饪会让一些残留的农药、内含的有害物质，进入体内，损伤肝脏健康。比较有代表的是：香椿、西兰花、豆角、扁豆、四季豆。
香椿炒蛋是人们都喜欢的一道菜，然而香椿内含大量亚硝酸盐，亚硝酸盐为可致肝癌的物质。
西兰花本身没什么事，可它有一特点不易清洗，需要先浸泡一段时间把农药残留物残留物清掉，否则会侵袭肝脏。

肝脏|吃南瓜会损伤肝脏？ 肝科医生：愚昧！3种素菜比烟酒还伤肝，劝你管住嘴

肝脏|吃南瓜会损伤肝脏？肝科医生：愚昧！3种素菜比烟酒还伤肝，劝你管住嘴