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夏天在集市上买菜是最不用发愁的 ， 各种时令的新鲜蔬菜琳琅满目 。 有茄子、豆角、丝瓜、空心菜、青椒、西红柿、冬瓜等等 ， 随便买两样回去炒上两盘菜 ， 简单家常却好吃 。 娟妈入夏常买冬瓜 ， 因为冬瓜不仅低脂低热量 ， 还是维C非常丰富的食材 。 平均100克的冬瓜中有就含有16毫克的维c ， 拿苹果做参考 ， 100克的苹果也只有3毫克的维C ， 冬瓜的维C含量比苹果高出了五倍多 。 夏季又是常开空调的季节 ， 室内外的温差大 ， 常吃富含维c的冬瓜有助于提升抵抗力 。 而且冬瓜实惠 ， 2元一斤 ， 比大部分蔬菜都便宜 ， 娟妈妈家一周至少要买3回做菜吃 。

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冬瓜的含水量比较多 ， 所以不适合做配菜 ， 但是它可以清炒、也可以炖汤 。 娟妈平时比较喜欢简单的做法 ， 所以每次做冬瓜时 ， 都是将冬瓜去皮后切片 ， 然后铺在盘子里面上锅蒸一蒸 ， 再调一些而入味的料汁 ， 烧点花椒热油淋在上面 ， 蒸好的冬瓜口感软嫩 ， 很快就会将料汁吸收入味 ， 再沾着香喷喷的花椒油 ， 吃着好鲜美呀 。 下面教大家具体做法 。

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【花椒油蒸冬瓜】
食材：冬瓜一斤 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 干辣椒五根 ， 花椒少许 ， 盐两克 ， 香葱2根 。
做法
1、冬瓜去皮后切成0.5厘米厚的薄片 ， 然后加2克盐稍微腌制入味 ， 冬瓜腌一下会稍稍变软 ， 摆盘更方便一些 。

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2、腌好的冬瓜铺在盘子上 ， 放进锅蒸里面蒸十分钟 。

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3、一勺蚝油、一勺生抽倒入碗中 ， 然后将蒸好的冬瓜里面溢出的水倒进去拌匀 。

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【夏天在集市上买菜是最不用发愁的|入夏这菜我一周吃3回，2元一斤维C高，买来切片一蒸，简单鲜美】3、花椒放入保鲜袋中用擀面杖碾碎 ， 锅中倒油烧热 ， 再将碾碎的花椒放进去小火爆香 。

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4、调好的料汁倒入蒸好的冬瓜上 ， 然后再浇入爆香的花椒油、干辣椒丝和葱丝就可以了 。

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这道花椒油蒸冬瓜简单快手、实惠好吃 。 眼下已经到了冬瓜开始上市的时节 ， 大家记得多买一些回来蒸着吃 。 它的维C含量是苹果5倍 ， 2元一斤 ， 夏季要多吃 ， 切片一蒸 ， 好鲜呀 。

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冬瓜不要切得太厚 ， 切厚了没办法摆盘 。 稍加少许盐腌制一下冬瓜会变软 ， 不仅入味 ， 也方便摆盘 。
来源：健康生活看一看

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