冰糖|8月7号立秋！要“少吃二瓜，多食三白”，顺应节气而食，安稳度秋雪梨|银耳|桂圆|冰糖|红枣

8月7日将迎来二十四节气之立秋节气！天气虽然渐渐凉爽干燥，但暑气难消，仍有“秋老虎”的余威，而且温差逐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉爽，所以我们在饮食上既要防暑还要润燥，要注意不能过度寒凉。每个节气都有专门对应的食物，在这里我建议大家，立秋时节“少吃二瓜，多食三白”，顺应时节调整饮食，才能越吃越健康。

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立秋少吃“二瓜”
1、西瓜
炎热的盛夏少不了西瓜，夏日食用能解暑消渴！但是到了立秋后，西瓜就要少吃，农村一直流传着“秋瓜坏肚”的说法，因为秋天天气转凉，吃凉性的西瓜会加重脾胃负担，引起腹泻，所以最好少吃，或是不吃。还有一个原因，就是立秋之后的西瓜多为欀瓜，这一类西瓜口感普遍不好！

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2、甜瓜
甜瓜性寒味甘，属于寒性的水果，在食用之后能起到清热、降火、除烦等效果，尤其适合热性体质的人食用，在夏季吃能降温祛暑。但立秋以后吃甜瓜会加重身体的湿气，所以也要少吃。

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立秋多食“三白”

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1、莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，莲藕富含维生素C和粗纤维，还含有鞣质，能增进食欲和促进消化，尤其适合秋季食用。秋藕更是清热去秋燥的好食材，有益于身体健康。莲藕的吃法有很多，煲汤、清炒，还可以做蒸藕盒，现在很多人讲究健康饮食，用蒸的方式来烹饪，更能保留食物的原汁原味，莲藕夹带着肉香，回味无穷。

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莲藕夹肉
【食材】：莲藕 3节，猪肉 100克，姜葱适量，淀粉 2茶匙，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，
【做法】：
1、肉末加姜葱，盐，蚝油，生抽，淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制一下。
2、藕片去皮洗净备用，切片中间得再切一刀但不要切断，将调好的肉馅夹入到藕片，形成莲藕夹；
3、依次做好后藕家后整齐的摆在盘子上，水开后放进锅里隔水蒸15分钟；
【 冰糖|8月7号立秋！要“少吃二瓜，多食三白”，顺应节气而食，安稳度秋】4、调汁：半碗水加生抽，盐，淀粉，锅里放点油，倒入锅内大火烧开，熬至粘稠，然后淋在蒸好的藕片上即可。

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2、银耳
立秋后气燥伤津，容易口干舌燥、咽喉疼痛，非常适合吃银耳。银耳又称白木耳，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一，其营养价值很高，富含的植物胶质绝不输燕窝，而且银耳的水溶性膳食纤维还可以促进肠胃蠕动。银耳莲子搭配桂圆红枣和莲子，不管是从口感还是功效来说，都是绝配喔，浓甜润滑、美味可口，养颜又滋补。

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桂圆红枣银耳羹
【材料】：银耳小半朵，红枣 25克，桂圆 10克、莲子 20克、冰糖适量
【做法】：
1、银耳提前半个小时泡开，去除根部黄色部分，撕成小块，越小越好。
2、红枣去核，桂圆去壳洗净；
3、锅内加一升水，放入银耳，大火烧开后转小火慢熬2小时。加入红枣，桂圆和莲子，再熬半小时。
4、最后加入冰糖，待其溶化，盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。