6、盖上盖子密封保存，放在冰箱冷藏腌制2天，就能吃了；

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7、浸泡好的醋泡姜颜色明显变深，这个时候说明已经入味了，腌好的醋泡姜酸酸甜甜，口感有点脆，味道真的非常好；

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醋泡姜的做法总结：
1、米醋可以换成白醋或者陈醋；
2、生姜一定要选用新鲜的嫩姜，口感最好；
3、做醋泡姜过程中用到的容器和工具都是要无水无油的，减少细菌，延长保质期；

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