春天的气候是干燥的 ， 虽然一眼望去到处绿油油的 ， 看起来很清爽似的 ， 但其实感受到的春风却是十分干燥的 ， 所以在这个季节里 ， 要多吃些滋补的食物才行 ， 少吃辛辣食品 ， 讲究清淡饮食 ， 阳仔有一个很不错的推荐 ， 就是
每天早上起来吃一碗小米粥 ， 清爽又好喝
。 说到小米粥 ， 看似容易 ， 但是熬起来还是有一定讲究的 。

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相信大多数人自家熬出来的小米粥不是味道差就是不够粘稠吧 ， 吃起来就是不如外面店里面买的好喝 ， 那么就让阳仔来提点一下你们吧 ，
婆婆熬了10年的小米粥 ， 总结出5个好喝的诀窍 ， 值得一看！

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第一：浸泡
煮小米粥是得讲究技巧的 ， 在煮粥的前期处理上是有技巧的 ， 下锅之前 ， 像将米放入到冷水中浸泡半个小时左右 ， 使米粒涨开来 ， 其一能节省许多时间 ， 其二能增强小米粥的口感 。

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第二：开水下锅
绝大多数人都是直接将米和冷水一同下入锅里 ， 而这种做法是极其错误的 ， 正真的行家实际上是用开水下米的 ， 这么做就能保证在煮粥的时候不会出现糊底的现象 。

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第三：控火
火候也是关键 ， 先是用大火将其煮开 ， 随后改用小火慢慢熬煮 ， 大概30分钟的样子便可关火出锅 。 只要火控的好 ， 熬出来的小米粥自然就是香气四溢的 。

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第四：搅拌
在煮粥的时候 ， 边用勺子顺着一个方向进行搅拌 ， 这样能让粥带有浓稠感 ， 喝起来的口感贼棒了 。

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【春天的气候是干燥的|婆婆熬了10年的小米粥，总结出5个好喝的诀窍，值得一看！】第五：点油
在改用小火熬煮的时候 ， 往里添入少许食用油的话 ， 能给粥增添光泽 ， 其鲜滑度也会大大得到提升 。

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来源：厨房的那角落

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