可乐鸡翅是一道标准的厨房新手菜|做可乐鸡翅，可别只顾着放可乐，少了这两步，难怪不香不烂还难吃可乐鸡翅是一道标准的厨房新

【可乐鸡翅是一道标准的厨房新手菜|做可乐鸡翅，可别只顾着放可乐，少了这两步，难怪不香不烂还难吃】可乐鸡翅是一道标准的厨房新手菜，做法简单步骤少，而且味道鲜美，基本上怎么做都不会难吃，稍微会一点都能将它做的好吃，懒人下厨房必备菜品，据说是山东附近的厨师，在做鸡翅的时候，偶然发现可乐的上色效果很好，比做熬糖色方便的多，并且做出来的鸡翅口感迷人，香气扑鼻，因做法简单，快速传播开，软糯可口又入味，适合生手或新手来制作的“懒人美食” 。

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可乐鸡翅是很被大众接受的菜，不管老少觉得味道都好，特别是小孩子和年轻人就更被这个菜所迷惑了，但是其实很多人做可乐鸡翅，卖相不好，并且做得不好吃，不入味，这个菜操作是很简单的，只是自己少了一些关键的步骤，很多人是直接将鸡翅焯水然后在煎，这样虽然味道过得去，但是绝对不是美味，今天就分享可乐鸡翅的做法，能再加上两个简单的步骤，那么，做出来的鸡翅就会更加香浓酥烂。

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首先我们先准备食材，鸡中翅，可乐，姜葱，生抽，老抽，盐，料酒，蚝油。首先就是将鸡翅清洗干净，然后表面浅浅的打上花刀，然后放入碗中，不用焯水，放入葱片，葱结，料酒，如果家中有高度白酒就用白酒。然后将葱结用手搓破，将鸡翅一直揉搓，腌制去腥10分钟左右，在去除汁水，姜片和葱结。

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放入盐和生抽，老抽，蚝油搅拌均匀继续腌制入味5分钟左右，起锅烧油，将鸡翅小火慢慢煎至两面金黄，鸡翅煎两面黄后倒入可乐至完全淹没鸡翅为止，这时候在放入一点食盐，一个葱结小火慢慢炖8分钟，再转大火慢慢收汁，拿出葱结，收汁不要着急，慢慢收到汤汁浓稠就可以出锅了。最后撒一点香菜叶或者薄荷叶子点缀，就大功告成了。

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小贴士：第一步就是一定要用料酒或者高度白酒腌制去腥，在用生抽耗油等腌制入味，小火慢煎煎两面金黄，这样的鸡翅才好吃，不要直接下锅焯水在煎。喜欢的朋友可以收藏起来，回去试试哦！
来源：小杨聊美食