最近去菜市场|油爆河虾的家常做法，外脆里嫩，鲜香诱人，孩子常吃个子猛蹿！最近去菜市场

最近去菜市场，经常看到冰鲜的大虾和活得小河虾，很多人不喜欢河虾，一是价格贵，二是觉得河虾肉少，没有大虾肉过瘾。但我一般都会买河虾，河虾虽然小，但肉香。清水煮一煮，原汁原味的就可以吃。但对于我这个重口味的吃货来说，油爆河虾才是心头所爱，热油锅炸酥，捞出调汁，虾壳红润，外脆里嫩，碗底不留汤，先将虾壳上的浓汁吮吸一口，在剥壳吃肉，不讲究的连壳一起吃下去，也是美味的！

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油爆河虾，咬下去Q弹软嫩，鲜香诱人，既能上大席，也可入家宴。最近有朋友催促咚咚写个油爆河虾的菜谱分享给大家。正好今天做了，就索性整理分享出来。当然今天的油爆河虾也是进行了一下改良，没有用大油锅炸，而是采用爆炒。因为油炸，比较浪费油，食用过多的油炸食品对健康也不好。今天的做法，会更加食用，更加符合我们的家常做法！不多说了，下面大家赶紧学起来吧~

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【最近去菜市场|油爆河虾的家常做法，外脆里嫩，鲜香诱人，孩子常吃个子猛蹿！】【油爆河虾】食材准备：河虾250克、葱1根、姜1块、食用油适量、盐小半勺、酱油5克、糖15克、料酒5克。制作方法：首先将河虾清洗干净，沥干水份，我是用厨房纸吸干水份，这样炒起来易炒出香味来，炒得干干的。葱姜切末，取一空碗，倒入酱油、糖（稍微多一点）、少许盐。

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接着上锅热油，烧至七八成热后倒入河虾，加入少许盐防止溅起，将其炸至酥脆时，盛出等待备用。

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锅底留油，加入葱姜末爆香，倒入调好的料汁熬制起糊，最后倒入炸好的河虾翻炒均匀，让虾身都裹上料汁即可关火，洒点葱绿，即可出锅。

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小贴士：家里有小朋友吃的话，河虾清洗后，可以减掉河虾的虾须、虾枪、虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。白糖的量可以根据自己的口味增减。炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。

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今天分享的油爆河虾的做法，你喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
来源：熙攘体育V