大暑节气，这汤要常给家人喝，10块钱煮一大锅，不油不腻开胃消暑大暑节气

大暑节气，这汤要常给家人喝， 10块钱煮一大锅，不油不腻开胃消暑
7月22日就是今年的大暑节气了，大暑是和小暑相对的，大暑大热也，《月令七十二候集解》“六月中， ……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。 ”
大暑正好是二伏开始的时候，是一年中最热的时期，气温高雨水多，植物们生长得特别快，也是农民伯伯忙着农作物除草的季节。

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大暑节气天气炎热，饮食自然是清淡为主，多吃时令蔬菜更养人。当然天热出汗多，还要多喝水多喝汤，及时补充身体流失的水分及营养。
今天用丝瓜、蘑菇、皮蛋、西红柿这4种食材煮锅汤， 10块钱煮一大锅，酸爽又鲜美，不油不腻开胃消暑。

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丝瓜、西红柿就不用说了，夏天的时令蔬菜，能补充维生素C ，还有美白肌肤的作用，西红柿酸酸的口感，有很好的增食欲促消化效果，天热没食欲我就爱用西红柿来煮汤。
皮蛋大家经常来凉拌，其实煮汤也是很好喝的，皮蛋是一种碱性食物，有很好的清热凉血、滋阴润燥功效，天热吃皮蛋能下火，缓解一些上火症状。

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【时蔬皮蛋汤】
所用食材：西红柿2个，丝瓜1个，皮蛋2个，蘑菇适量
所用调料：植物油，盐，葱
制作步骤：
1、准备好四种食材，蘑菇用哪种都可以，蘑菇不但能提鲜，最主要的是含钾元素丰富，夏天出汗多，要及时补钾才行。

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2、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。

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3、丝瓜放入大碗中，加1.5小勺食盐搅拌均匀腌制一会，然后攥干水分，再冲洗两遍，经过这样的步骤，丝瓜无论炒还是煮汤都不发黑。

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4、西红柿开水烫一下去皮，皮蛋剥去外皮切成小块。

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5、小锅内加一些清水烧开，放入蘑菇焯水1分钟，捞出过冷水再攥干水分。

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6、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，加丝瓜、西红柿煸炒几下。

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7、加入适量清水、盐搅拌均匀煮几分钟，再加皮蛋和蘑菇煮一会即可。

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一道非常简单的素汤，虽然没有肉，但味道却很鲜美，大热天的来上一碗，开胃消暑还下火，你也喜欢的话，大暑节气煮给家人喝吧！

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