基围虾是我们内陆吃的最多的虾了 ， 别的虾类也很难常见 。 每年一到这个季节新鲜的基围虾就出来了 ， 好吃 ， 买的人也挺多的 。 价格也是不便宜的 。 小小的基围虾也要卖到28元一斤呢！一般买基围虾的人多半是家庭主妇居多 ， 买回家做给孩子吃 ， 让孩子吃的壮壮的 ， 身体好 。 基围虾的做法也是很简单的 ， 油焖或者清炒都是不错的 。 我今天分享的基围虾做法也是红烧的一种 ， 但是一点汤汁都没有 ， 汤汁都被虾肉吸收了 ， 吃起来格外的入味 ， 好吃的呢！简单 ， 一看就会！
基围虾是很常见的淡水虾 ， 营养丰富 ， 含钙含锌量比较多 ， 也是优质的蛋白质来源 。 虾肉还有补肾 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用 。 虾含有富含维生素A ， 可保护眼睛；还有维生素B群 ， 能消除疲劳 ， 增强体力 ， 另外 ， 还有牛磺酸能降低胆固醇 ， 并可保护心血管系统 ， 防止动脉硬化 。 虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质 ， 就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素 ， 能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力 。 常吃虾还是好处多多的！

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洋葱烧虾
【基围虾是我们内陆吃的最多的虾了|秋季不能错过的食材，就算再贵也不要舍不得，孩子常吃体力强！】1、食材准备：基围虾一斤 ， 洗净 ， 去虾线 ， 剪掉虾须；生姜切片 ， 蒜粒拍扁 ， 青椒切碎 ， 洋葱切碎 。
2、热锅热油先将生姜片、蒜粒、青椒、洋葱放入锅内 ， 大火爆香 。 再将虾放入和青椒洋葱快速翻炒变色 。
3、加入佐料：生抽、糖、盐、料酒 ， 以及一大勺高汤或者热水 ， 快速翻炒 。 将汤汁收干即可 。
烹饪小提示：虾壳和虾头无需去掉 ， 里面含有丰富的营养 ， 洗净即可 。 红烧虾的时候虾壳吮吸起来也格外的有味道 ， 下饭 。

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来源：朝想娱乐

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