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五点时分 ， 天色已亮 。 店里坐得满满当当 ， 新来的食客只得把“战场”开辟到了店面外 。

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离老店不远 ， 寿新明开了一家新店 。 除了木桶羊肉 ， 还供应各式炒菜 。 新店的白斩鸡有口皆碑 ， 成为新的招牌 ， 是自家农庄养殖的土鸡 。 从起早贪黑做羊肉 ， 到如今养鸡养鸭拓展新业务 ， 六十出头的寿新明一刻不得闲 ， 几乎没有业余生活 。
生意做大了 ， 知名度高了 ， 寿新明没有忘记这班老客人 。
到新店点菜 ， 人均七八十起跳 ， 店面整洁 ， 也有空调 。 但是 ， 新店离不开老店的大木桶 ， 也没有这拨每天准时报到的老客人 。 清晨的“平民食堂” ， 在老板和客人日日相处的默契中保留至今 。

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微信、支付宝的付款码就在墙上 。 结账时 ， 老客人们纷纷摸出人民币 ， 老板也准备好了一摞钱找零 。 吃饱喝足 ， 大家互道“明朝会” 。 有客人顺便到后厨 ， 打包一袋剔下的羊排骨 ， 带给家里的小狗吃 。
忙了一个通宵的老李还有活要干 。

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羊肉在锅里炖着 ， 他要准备下一批的材料了 。 店的隔壁 ， 是存肉切肉的工坊 ， 通体洁白的羊羔挂成一排 ， 燎毛、刮皮、切分 ， 工坊里飘着肉被火烤后的焦煳味 。 街坊循味而来 ， 买上一斤鲜肉 ， 老李随手切给客人 ， 继续低头忙手头的工作 。
清晨五点半 ， 小街的店铺次第开了起来 ， 街面上也开始有了人气和躁动的暑气 。 今天 ， 上海入伏 ， 热浪滚滚的一天开始了 。

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