面粉作为我们日常三餐的重要主食之一 ， 以其洁白细滑、松软淡香、具有高度可创造性 ， 而深受大家的喜欢 ， 特别是北方人更是喜食面食 。 面粉含有丰富的矿物质、蔗糖和各种微量元素 ， 更容易给人体提供能量 ， 更能抵抗饥饿 ， 容易消化 ， 可以降低患心脑血管疾病的风险 。 所以 ， 绝大多数人都很适合吃面食 ， 尤其是岁数大的人和干体力活的人多吃面食更有好处 。

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一般家庭经常吃的面食就是各式各样的面点 ， 如花卷、馒头、面条、包子、饺子和大饼等等 。 相信不少人都喜爱那一口下去"有饭有菜"的大馅包子 ， 香喷喷咬上一口 ， 外皮松软 ， 内在丰富 。 但是 ， 都知道松软的包子皮全是靠面发的好 ， 发面的时间和周围温度有直接关系 ， 在清冷的冬季 ， 不用费时发面 ， 只要学会这一招 ， 一样能吃到热乎乎的大包子 。

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懒人不发面大包子
配料：面粉、食用油、小白菜、大豆腐、粉丝、葱花
制作过程：
将准备好的面粉分成三份 ， 取其中一份加入凉水和好后 ， 再倒入一点点食用油 ， 搅拌均匀 。

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将剩余的两份面 ， 分多次 ， 每次倒入少量的开水 ， 和成絮状 ， 之后再连同之前的凉水面一起揉成面团待用 。

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把小白菜剁碎后盛起 ， 再撒上一点点盐拌匀 ， 可起到让小白菜脱水的作用 ， 十分钟后排干多余水分 。

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用适量的温水先把粉丝泡开 ， 再用刀切几下 ， 切成细小的段 。

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大豆腐放入一个容器内 ， 搅碎 。 （可以先用刀切成小块 ， 再用勺子压碎更容易） 。

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【面粉作为我们日常三餐的重要主食之一|教你不用发面的松软大包子，懒人的福音， 你学会了吗】将之前备好的馅料放在一起 ， 加入葱花、食盐、鸡精、五香粉、酱油、食用油搅拌成包子馅 。

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拿过揉好的面团 ， 做成中间厚周围薄的包子皮 ， 尽可能多的放入包子馅 ， 包成包子

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铁锅内加入凉水 ， 放入包子后在开火蒸 ， 待开锅后12分钟 ， 关火 ， 小心捡出锅后就可吃了 。

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烹饪小贴士：
开水和面也叫烫面 ， 重点在于烫面和凉面的比例 。 如果烫面偏多 ， 那么包子皮则容易破；如果烫面较少 ， 则包子皮就不会有松软口感 。
在和面时加食用油 ， 就是为了是包子出锅之后面皮柔软 ， 还能带有一丝油香 ， 更加美味 。
素馅包子容易熟 ， 如果想要包肉馅包子 ， 那么在开锅之后的等待时间要适当延长 ， 确保包子内里的肉馅全部熟透才可以关火食用 。

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