吃辣会伤肠胃？涉及51万国人研究：吃辣或可降低消化道癌症风险( 二 ) _健康小知识

这样的研究结论，颠覆了很多朋友对于吃辣会刺激胃肠道黏膜，影响消化道健康的传统观点，在没有相关禁忌症，在身体能够耐受的情况下，适度的吃辣，对于消化道系统，特别是在癌症预防方面，反而能够带来一定的获益作用。
适度吃辣除了潜在的减少消化道癌症风险获益以外，对于人体健康还有诸多的获益作用，简单来为大家说几点。
吃辣促进新陈代谢，有助于保持体重
如果吃辣能减肥，那或许是有点夸张的。但吃辣确实是能够有助于改善代谢，促进体内脂肪燃烧的作用。辣椒有助于保持体重的关键还是在于辣椒素（又名辣椒碱），辣椒素的辛辣口味能够向脑神经发出信号，以减少食欲；同时进食辣椒时，辣味能够刺激体内的散热系统，加快新陈代谢，提升机体的工作效率，就像快速转运的机器一样能够消耗大量的燃料，吃辣也可以促进新陈代谢，减少身体发胖几率。
有研究发现，进餐时吃辣，能够促进身体消耗大约25%的热量，辣椒素还能够促进体内促进脂肪燃烧，组织脂肪过量堆积的两种酶的产生，因此，吃辣能够加强体重控制，是有一定生理机制存在的。
吃辣能促进营养补充，美容养颜
辣椒不但辣味十足，还是富含多种营养的健康食材。不论是青辣椒，红辣椒，还是甜椒中，都是富含维生素C的食材，在各类蔬菜中都是佼佼者，除了维生素C以外，辣椒中还富含各类营养素包括B族维生素，膳食纤维，钾， β胡萝卜素等，这些营养素都是人体所需的重要营养，适度吃辣，能够有助于补充营养。

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维生素C ，是促进胶原蛋白合成的重要维生素，因此，对于爱美的女性来说，多吃辣椒不但能够促进排汗，改善皮肤表面血液循环，还有助于增加胶原蛋白合成，起到美容养颜的作用，川湘多美女，除了当地气候湿润以外，与当地爱吃辣的饮食习惯，或许也有一定的关系。
吃辣有助于缓解压力，改善疼痛
自古以来，人们就有吃辣缓解疼痛的做法。现代研究发现，辣椒素能够刺激和耗尽神经传导的相关递质，而这种递质正是传导疼痛信息的递质，因此，适度吃辣，对于改善疼痛问题，特别是一些神经传导导致的疼痛问题，都有一定的食疗作用。
辣味作为一种使身体产生“灼热”感的刺激感觉，不但使大脑产生需要降温的错觉，还会刺激身体分泌大量的内啡肽，这种物质是一种神经传导物质，能够让大脑产生愉悦感。因此，当感觉到压力大时，不妨去吃一餐辣味的大餐，对于舒缓压力，改善心情，也会有一定的作用。

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说了这么多吃辣的益处，还是要和大家强调的一点是，吃辣也并非人人都适宜，有些人群，本身耐受不了辣味的情况，也完全没必要去特意吃辣，做好饮食的营养搭配，注意各类营养素的均衡补充，就是很好的选择。
而更应该注意的是，一些吃辣可能会对健康形成影响的人群，就更要注意尽量减少辣味刺激了。以下几类人群，都应该尽量少吃辣——
有消化道溃疡，食管炎等消化道疾病问题的朋友，过食辛辣会对黏膜造成不必要的刺激性，引起黏膜水肿等问题，不宜多吃辣。
有心血管健康问题的朋友，特别是受到辣味刺激会心率加快，而且有心律不齐情况的，也应该尽量少吃辣，避免过食辛辣导致心跳加速，从而加大心血管风险。