植物油|川菜那么油，为什么感觉四川胖子不多啊？食用油|肥胖|四川火锅|植物油

看到题主的这道问答题，老感觉其中的逻辑好像不对，思考良久，最后发现，原来是这样的，题主的这道问答题，好像有一种暗示，潜在的逻辑是，好多的川菜在炒制烹调的过程中，都会放很多的食用油，所以，四川人应该在日常生活中，食用油的摄入相对就会多一些，因此得出了一个结论，食用油吃多了，身体就会长胖；
但是，在现实中，题主发现，四川的胖子其实不太多，好像有点匪夷所思，在这样的前提下，才会有此一问；
我想说，川菜的油多油少，这和我们的身体健康，肥胖程度没有太多必然的关联，所以，想先和大家聊一聊，长胖的原因有哪些？同摄入过多的食用油，有必然联系吗？
1、运动少，或者说不太喜欢运动，是导致我们身体肥胖的原因之一，这个原因比较好理解，我们体内的脂肪无法得到降解，身体长胖就是必然的，经常运动，身体中的热量和脂肪就会有一定的消耗，所以说，不爱运动是导致我们身体肥胖比较重要的原因之一；
2、吃饭太快，也会导致我们的身体发胖，吃的太快，咀嚼少，不利于肠道对食物的消化，所以，吃饭时细嚼慢咽，除了能够保护我们的肠胃，还能尽量避免身体发胖；
3、摄入过多的油脂和脂肪，会导致这类物质在体内不断堆积，不过我们这里所说的油腻食物，大多时候是指喜欢吃一些含糖量比较高、含油比较高的食物，通常有这么三种情况：
油炸食品，比如植物油被高温加工后制作的油条、油饼等；
植物油的质量不好，或者存放时间过长；
植物油食用过多，也是容易长胖；

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4、喜欢吃零食，特别是饭后有吃零食习惯的人群，也非常容易造成肥胖的发生，零食中不仅含有大量的热量和脂肪，还含有很多的糖分，这三类物质会促使我们的身体发胖，如果夜间经常食用零食，发胖的情况会更加明显；
5、作息不规律，经常熬夜，会导致身体内的激素无法分泌，所以，也就无法代谢油脂，分解脂肪，经常熬夜不睡，可能是导致肥胖比较重要的原因；

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川菜有一部分菜肴确实是使用植物油比较多，那么这里有出现这样一个疑问，吃植物油会不会发胖？川菜那么油，为什么感觉四川胖子不多？
1、炒菜时放入大量的植物油，调味时加入大量的食盐、白砂糖和味精，食用后确实会给我们的身体带来过多的能量，但是，如果这道菜肴的味道不够鲜美，简单来说，这道菜不好吃，或者说不合食客的胃口，即使放入再多的植物油，食客也不会吃，也就没有摄入；
从这个逻辑上来说，放入过多的食用油，同时还需要搭配食盐、白砂糖、味精等调味料一起才能起作用，美味的菜肴才会诞生，所以，食用过多的食用植物油，肯定会长胖，但是，这里更多的是重口味调味料起得作用；
2、我们看到的川菜，和在四川地区生活，每天吃到的各种川菜还是有区别的，举个简单的例子，四川火锅油多，给人一种油腻的感觉，但是，我们不知道的是，在四川只有麻辣火锅才是看起来油腻腻的，其他口味的四川火锅却不是油腻腻的；
3、川菜也不都是油腻腻的，也有清淡的菜肴，我们吃到的川菜是川菜留给我们的最明显的特色，实际上川菜不止麻辣，还有酸辣和咸鲜；
4、四川的气候，导致四川人喜欢吃一些麻辣的食物，主要的作用是用来祛湿，加上四川的地形地貌，相对来说，川人运动量大，体内的油脂和脂肪能够得到代谢和分解；