香蕉 ， 是我们经常吃到的水果 。 它的营养价值很高 ， 它不但好吃 ， 吃香蕉的好处有治疗高血压、降低胆固醇血清、治疗皮肤瘙痒、治疗痔疮及便血、解酒的功效 ， 含有大量的钾 ， 可以安神助睡眠 ， 还可以让我们保持心情愉悦 。 香蕉中含的叶酸及亚叶酸和维生素B6是有助我们稳定情绪波动的一剂良药 。

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以中医角度 ， 香蕉属于寒性食物 ， 特别是胃寒者 ， 也不要空腹食用 ， 热吃香蕉反而有和胃润肠的功效 ， 便秘人士最好热吃香蕉 ，

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香蕉是水果 ， 热烹饪会损坏其中的维生素c ， 又想热吃又不破坏其营养成份 ， 那唯一就是外表裹粉烹饪 。 先用粉类裹着再泡蛋液进行空炸 ， 短时间的空炸既能保留香蕉营养成份不流失 ， 又做到人们喜欢外脆内软的口感 ， 简直皆大欢喜 。
教你做一只心形的香蕉

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材料:
香蕉4根
玉米淀粉30克
蛋2只
面包糠50克
牙签4根
选用成熟度好的 ， 身形挺直的香蕉 ， 去皮

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中间斜切

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一边不动 ， 另一边反方向 ， 拼接成心形的香蕉 ， 再慢慢修型两头 ， 用牙签固定

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放入淀粉中 ， 让整个香蕉都沾上

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再放入打散的蛋液中滚滚

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最后放入面包糠中均匀沾上面包糠
预热空气炸锅5分钟 ，

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再在表面喷层薄薄的油 ， 这样做出的成品才会漂亮 。 180度空炸9分钟 ， 表面变金黄色即可
。
同时 ， 多出2只心形香蕉我放烤箱中烤 ， 顺便作一个口感上的对比 ， 相同的食材 ， 烤箱所花预热的时间更长 ， 烤的时间也长 。 烤箱预热花了IO分钟 ， 烤了16分钟 。

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而空炸锅预热5分钟 ， 烤了9分钟完成 。

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【一根牙签，能将香蕉变成心形，不用烤箱能做出外脆内软的口感】口感方面 ， 吃着感觉空炸版更干身 ， 表皮更脆口 ， 而烤箱版显然软身些 。 入空炸前刷的少量油 ， 最终会被空炸运作过程中 ， 滤到底盘了 ， 油也清晰可见 ， 而烤箱版刷的油烤完仍在食物身上 ， 总的来说 ， 空炸可以说是无油烹饪更健康 。

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