伊利|健康成为餐饮大风口，乳品巨头如何赋能餐饮？( 二 ) 风口|消费者|新品|餐饮|专业

早在今年4月份，伊利专业乳品就已经推出过“2021春夏国潮新品方案发布会” ，因为其颜值与品质双高的“国潮”新品，获得较高的市场口碑，引起了餐饮行业的广泛关注。
而在9月28日，伊利旗下乳品原料品牌——伊利专业乳品，在北京首钢园举办了“加减成厨健康伊起来”秋冬新品应用方案发布会。发布会上，伊利专业乳品方面重磅推出了21款秋冬新品应用方案，旨在为餐饮客户提供可靠的解决方案。
此次伊利专业乳品再次推出秋冬新品方案发布会，无疑十分令人期待。

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（企业供图，央广网发）
03.21款健康新品应用方案高调亮相，乳业巨头为餐企创造增量价值
此次发布会，伊利乳业着重强调为健康做“加减法”理念，十分迎合现阶段大健康风口下的消费趋势，同时为B端客户创造新的价值增量。

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伊利专业乳品21款秋冬新品应用方案中，强调以“加减成厨”为思路：加即在应用方案里加入健康食材，如中式养生食材的阿胶、枸杞、黑芝麻等，西式营养元素的优质蛋白、益生菌等。伊利专业乳品通过对优质原料进行合理搭配，带来迎合消费者饮食偏好的产品。而“减”则是在应用方案中减少或去除一些不健康的元素，如低糖、低脂、低钠，去除乳糖、过敏原等，为消费者提供更符合健康需求的饮食选择。
在新推出的21款应用方案中，红餐网发现不少产品是针对餐饮行业的，其中烘焙、饮品、西餐的关联性最强。

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伊利专业乳品新推出21款秋冬新品应用菜谱（企业供图，央广网发）
伊利专业乳品代表介绍到，对于不同品类特性以及市场需求，伊利专业乳品都针对性地提供了特色应用方案。
比如在西餐品类菜单中，有一款双重乳酪嫩牛披萨，伊利专业乳品加入了东方灵感马苏里拉芝士碎、东方灵感浓醇车达奶酪两款产品，以双重的奶酪口味，搭配水浴的牛肉片和羽衣甘蓝，口感咸鲜，符合大众的口感，口齿留香。在西餐应用方面，伊利专业乳品在注重品质口感的同时，更强调乳品与西餐产品的适配性。

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而在饮品方面，伊利专业乳品其中一款益生菌椰香斑斓汁格外吸引眼球，采用东方灵感淡奶油、东方灵感浓醇车达奶酪以及东方灵感益生菌固体饮料等多重乳品结合，并且南瓜搭配斑斓及椰汁，口味辨识度高，多重色彩分层，彰显“网红”颜值，并且添加益生菌概念满足粗粮健康理念，轻负担。可以看出，伊利专业乳品在茶饮应用方案中，讲究颜值与营养共存，希望能为茶饮行业创造更多新的可能。

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更值得一提的是，发布会上，伊利专业乳品推出了全新产品——东方灵感益生菌固体饮料。在实际应用的过程中，该产品可与东方灵感淡奶油结合应用，既能提高奶油稳定性，又能让出品更具健康属性，能够为餐饮企业特别是烘焙企业带来更多的价值和惊喜。