陛下们晚上好呀！眼瞅着马上要到寒露节气了|? 解锁全国各地入秋的第一口美食！香，甜，糯，韧！快看看你的家乡名菜有没有上榜？！！陛下们晚上好呀！眼瞅着马上

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陛下们晚上好呀！眼瞅着马上要到寒露节气了，南方这里却还是挡不住的炎热。前几天包子刚看了一眼「2021年全国入秋进程图」，差点“哇”的一声哭出来——

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via中国天气官博
东北的霜冻都已经开始冒头，连华西都开始进入秋雨绵绵的状态，只有华南……至今还是空调外机模式（崩溃ing）。
虽说福建的秋天还没有真正到来，但那些秋天的仪式感可是一点也不能少的！比如说贴秋膘~都说“秋天是养膘的季节” ，一过了容易食欲不振的夏天，秋天可以敞开吃的美味可就多啦！

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这不，今天包子就要为你们介绍全国各地入秋的第一口美食，快来看看你家乡的美味有没有上榜！
上海人的入秋仪式感
是从一口芋艿开始的
芋艿，一般也指芋头。上海人称它为“芋艿” ，是有“运来”之意。这种食材脂肪含量低，膳食纤维丰富，男女老少都可以吃。

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每年中秋前后，阿拉桑海宁的餐桌上最常见的就是毛豆、芋艿和鸭子三种食材了。尤其是芋艿，他们简直能做出花儿来！比如芋艿粥、芋艿汤，还有非常经典的上海本帮菜——葱油芋艿。

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这道菜也是兼具美味、健康和快手于一身，包子把做法给你们放下面啦~感兴趣的陛下们可以趁着国庆假期试一试！
1、将芋艿洗净后上锅蒸熟，晾凉后去皮切块；
2、小葱葱绿切碎，葱白切段；
3、起锅烧油，先将葱白下锅翻炒出葱油香，再下入葱花和芋艿一起炒制；
4、加入适量调味料和清水大火烧开后，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。

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小tips：芋艿应避免与柑橘、鲜橙类共食，易引发急性腹泻；也不可与香蕉共食，两者皆为饱腹感较强的食物，同食易引起便秘、不适之感。
江苏人的入秋仪式感
是从一口大闸蟹开始的
如果要问每年秋天最抢手的头牌美食是什么？那大闸蟹必须有姓名！毕竟“秋风起，蟹脚痒”这句话可不是讲虚的。

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这个季节的大闸蟹蟹肉鲜甜、蟹黄绵润、蟹膏饱满，如此丰腴的口感也难怪会让无数老饕们心甘情愿地等上一年。

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相比往年人们买大闸蟹只认阳澄湖“户口”的单一标准，近几年江苏洪泽湖、太湖、固城湖、兴化湖、高邮湖等湖区培育的大闸蟹可是一点也不输，不仅肉质、味道极佳，而且价格实在，更容易被平常家庭所接受。

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湖北人的入秋仪式感
是从一口武昌鱼开始的
“才饮长沙水，又食武昌鱼。 ”哪怕你没有吃过武昌鱼，也一定听过它响亮的名号。
能在号称“千湖之省”的湖北中“杀”出一条血路，从各种河鲜、湖鲜中脱颖而出，看似平平无奇的武昌鱼究竟有什么来头？

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要知道，武昌鱼可是新中国成立后被命名的第一种淡水鱼。肉质细嫩，可清蒸、红烧、油焖、干煸都很美味，尤其是清蒸这种做法，更容易激发出鱼肉的鲜味。