大家好|四个鸡蛋，一把韭菜，做出地道家常菜，颜色搭配有食欲，好吃大家好

大家好，我是舒晨，今天带来一道“韭菜炒鸡蛋”的家常做法，照着这个方法炒，韭菜翠绿不出水，鸡蛋滑嫩味道香。

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这道菜的做法大概分为两种，一种做法是让鸡蛋包裹着韭菜，另外一种就是鸡蛋和韭菜分别炒熟，不管哪种做法味道都特别好吃，关键是这道菜的做法非常简单，从准备好食材到上桌只需10分钟左右，下面详细介绍这道家常菜的做法。

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【韭菜炒鸡蛋】
材料：韭菜、鸡蛋、红椒
调料：胡椒粉、食盐、水淀粉
【大家好|四个鸡蛋，一把韭菜，做出地道家常菜，颜色搭配有食欲，好吃】做法：

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1.准备一把鲜嫩的韭菜，摘洗干净后切成长段。

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2.红椒一个跟韭菜搭配颜色，这样一红一绿的颜色最好看，把红椒去蒂去籽切成细丝，切好同韭菜放一起。

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3.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐增底味，淋入一些水淀粉，加入水淀粉可以让炒出的鸡蛋更滑嫩。

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4.把鸡蛋多搅拌一会，一直搅拌出有丰富的泡沫，这样炒出的鸡蛋柔软又蓬松。

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5.炒锅烧热淋入一些植物油，大火烧至油面冒烟时淋入鸡蛋液，刚下锅不要翻动，等定型后翻炒成鸡蛋块，然后控油盛出。

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6.用锅内底油下入韭菜和红椒，韭菜属于易熟食材，炒的时间不能太长，防止变软影响口感，大约翻炒30秒后加入少许食盐和胡椒粉调味，把调料翻炒化开。

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7.最后下入炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀后即可出锅。

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这样一道韭菜炒鸡蛋即可享用，颜色搭配有食欲，营养好吃味道香，简单又下饭的一道家常菜，希望您能够喜欢。
来源：舒晨爱味记