【生产国|吃肉发生“南北逆转”？外媒：印度消费肉食者越来越多，已成全球第二大鸡蛋生产国】【环球时报综合报道】据瑞士资讯网25日报道 ， 近年来全球“南北差异”在吃肉这件事上正发生微妙变化——像印度这样的发展中国家 ， 吃肉的人越来越多 ， 而像瑞士等发达国家却在号召减少肉食量 。


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印度是传统的素食国家 ， 目前仍有38%的国民不吃肉 ， 一年人均鸡肉消费量只有4.5公斤 ， 远低于美国的65公斤 。 然而随着养殖技术飞速发展和城市居民的生活需求 ， 印度如今已成为全球第二大鸡蛋生产国和第三大鸡肉生产国 ， 工业化正在把更多的肉食送上印度人的餐桌 。
与之相反 ， 一些西方发达国家近年来却开始流行素食 ， 像瑞士现在有5%的民众是素食主义者 ， 还有20%的人较少消费肉食 。 近40年来 ， 瑞士人的肉类消费量减少1/5 ， 更有很多精英人士在号召“少吃肉”“不吃肉” 。 一些发达国家民众出于饮食健康等原因选择素食主义 ， 而在不少发展中国家里 ， 吃肉才是身份进阶的象征 。 （吕克）

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