健脾|冬天必吃的4种鱼，通血管、强心脏，补肾又健脾，特别适合老年人

老年人最应该吃的肉类是什么？当然是鱼肉了！鱼肉高蛋白、低脂肪，但是冬天如何吃鱼肉保健效果最佳呢？下边我就给大家带来3种鱼肉的吃法，可以起到活血、强心、健脾、补肾的功效，还能帮你预防多种冬日的高发疾病，更是冬天值得进补的“良方”。

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01.将军白玉汤——强健心脏原料：豆腐1块，黑鱼1条，适量的葱、姜、鸡蛋、淀粉、八角。做法：先把黑鱼洗净，剔骨去皮，切成鱼片，加入适量的蛋清、淀粉、盐去腌制；随后在锅中倒油烧热，先放入鱼皮和鱼骨煎至微黄，再放入八角、葱段、姜片炒香，再加入豆腐，一些开水，盖上盖子熬煮20分钟，最后放入鱼片煮熟即可。

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在黑鱼中含有一种酶类的物质，被称为是心脏的“动力之源”，可以给心脏提供更多的能量和氧气，预防一些突发性的疾病。还有着缓解疲劳、抗衰老、保护皮肤的功效。此时又搭配上豆腐，氨基酸互补，营养价值更高，且对血管健康十分有利。

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02.蒸鲫鱼——补肾健脾原料：鲫鱼1条，黄芪10g，茯苓20g，干姜10g，白术10g。做法：先把黄芪、茯苓、干姜、白术放到水中浸泡变软，随后把它们塞到洗净的鲫鱼肚子中，放在蒸锅内蒸，里边可以再加入一些去腥味的调味料，例如：蒜、葱等，蒸熟之后，就可以吃了。

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在中医上认为，鲫鱼有着较好的除湿利水、健脾和胃、补中益气的功效，此时再搭配上黄芪、白术、茯苓和干姜，可以更好的发挥其补肾、健脾的作用，特别适合脾肾阳虚的朋友作为食疗方，可以温补肾阳，强壮体质。脾阳虚的主要症状：食少便溏、胃脘冷痛、大便溏薄。肾阳虚的主要症状：夜尿增多、腰膝酸冷。

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03.三黄酥焖杂鱼——保护血管原料：适量的小黄鱼、带鱼、姜黄粉、白菜、黄酒、葱、姜、蒜、八角。做法：先把带鱼和小黄鱼分别洗净，然后用姜黄粉和醋进行研制；随后在锅中倒油，油温三成热时，放入小黄鱼和带鱼，煎炸至两面金黄捞出；此时可以取来一个砂锅，在砂锅底部铺满菜叶，摆上煎好的小黄鱼和带鱼，以及八角、葱姜蒜等调料，倒入适量的清水和黄酒，把锅盖用锡纸包好盖在锅上，焖煮40分钟左右即可。

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小黄鱼和带鱼都是冬天的时鲜鱼，肉质较为肥美，且吃这两种鱼还能降低血液粘稠度，调血脂，预防冬天高发的心血管疾病，再加上活血化瘀的姜黄粉，还有和胃散寒、温行血脉的黄酒，既暖身，又益气活血，特别适合中老年人去吃。注意：少吃炸鱼和腌制鱼。这3道冬天进补的良方，你学会了吗？