大家好|炸酥肉时，加啤酒还是加白醋？都不对，加上它，酥香爽口不回软大家好

大家好，今天介绍炸酥肉的做法，酥肉相信大家经常在生活在吃到，在网上也能够看到他们的身影，特别是美食店铺里面，它的分布就比较平凡，普通的乡镇也有卖酥肉的店铺。很多朋友聚会什么的，喜欢一起去吃酥肉这种活动，好吃归好吃，酥肉的价格现在也是越来越高，社会上的物价在一定程度上被太高，想要随时吃到美味的酥肉，可以自己动手学着做。

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搞清楚酥肉的主要食材，炸酥肉其实很简单的，想一下就是用面粉裹住五花肉，在放进油锅里炸，一句话差不多就能概括整个过程，在加上小编的细节过程肯定能够学会。很多人就会讲要加啤酒、白醋什么的，其实只要等油烧开，往里面加入适量的白糖即可，炸酥肉时，加啤酒还是加白醋？都不对，加上它，酥香爽口不回软。

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【炸酥肉的做法】
第一步：准备食材：五花肉、面粉、淀粉、白糖等；配料：料酒、生姜、油盐、胡椒粉等；将买来的五花肉清洗干净，用刀切成条状；准备一个碗，把切好的五花肉放进碗里，加入一勺盐、适量的料酒，用手抓匀腌制，个人建议在切两片生姜放进去；腌制五分钟，时间一到，把五花肉捞出来用清水冲洗几遍，把料酒冲洗干净，把水沥干装进碗里。

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第二步：把鸡蛋打烂，用筷子搅拌成鸡蛋液，倒在五花肉上；另外准备一个碗，加入适量的淀粉跟面粉，最好根据比例来加，将两种面粉混合搅拌，在倒进装有鸡蛋液和五花肉的碗里，用手充分抓匀，发现里面存在干面粉说明水分不够，可以加少量的啤酒进去，用筷子搅拌直到面粉全部变成面糊即可，五花肉全部被面糊包围，用筷子加一块查看即可。

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【大家好|炸酥肉时，加啤酒还是加白醋？都不对，加上它，酥香爽口不回软】第三步：洗锅烧油，炸酥肉需要大量的油，所以加有的时候尽量多放一些，先开大火加热，等锅内的热烧开，加入适量的白糖，用铲勺搅拌一下，在转小火；不要着急一下把碗里的全部倒进去，刚进油锅面糊全部粘在一起，这样做出来的酥肉特别难看，用筷子把五花肉一块一块地放进锅里炸，等到锅里的面糊变黄，直接捞出来备用，放下一批进去炸，等一轮炸完，在把酥肉全部放进锅里复炸一遍即可，最后撒上胡椒粉食用。

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小技巧：第一：炸酥肉的时候，不要以为把油烧开就能炸出好吃的酥肉，其实这样炸出来的酥肉，放在餐桌上很容易就变软，没有酥脆的口感，所以等油烧开的时候要加入适量的白糖，这样炸出来的酥肉香脆不回软。第二：不要想着第一遍就把肉炸酥脆，复炸也是有必要的，第二遍炸出来的酥肉更加香，口感更加好。

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以上就是炸酥肉全部内容，炸酥肉时，加啤酒还是加白醋？都不对，加上它，酥香爽口不回软，这里的它就是白糖，等油烧开再加入适量的白糖，在把肉放进去炸。
来源：尘游乐趣