鲜香纯正的手工“鱼丸”做法|鲜香纯正的手工“鱼丸”做法，干净卫生，吃着放心鲜香纯正的手工“鱼丸”做法

鲜香纯正的手工“鱼丸”做法，干净卫生，吃着放心
今天给大家介绍一款超级好吃的手工鱼丸，现在随处都可以看到丸子的身影，火锅里、煲的汤里还有麻辣烫里面都是各式各样的丸子，我就超喜欢吃这些丸子，尤其是鱼丸和鸡丸。有没有和我一样喜欢吃丸子的朋友？要说这丸子还得是手工做的香，而且自己做的要比在外边买的更干净放心，我爸就不让我吃外面卖的丸子，这不就自己学着做了。

文章图片
我之前在学校每次吃麻辣香锅、麻辣烫都会夹很多的丸子，吃火锅的时候也会点好几样的丸子，因为它真的特别好吃，随便煮煮就很美味。平时拿鱼丸来做个汤，那味道也是格外的鲜美。我想外面卖的丸子大多数都不是纯肉做的，它的价格一般都不贵，吃起来味道特别丰富应该是里边添加了一些的添加剂的缘故，所以还是自己在家里做的吃着更放心。

文章图片
我今天想做的是鱼丸，鱼肉的营养价值还是很丰富的。我家时不时就要做顿鱼吃，小时候我妈就说多吃鱼肉聪明，我以为是想让我多吃点怕我挑食，现在我才知道确实是这么回事。因为鱼肉里含有丰富的DHA ，这种物质对于大脑来说可是非常有益的，可以帮助提高记忆力，正常学习的小孩子可一定要定期吃些鱼肉补补。而且鱼肉的脂肪含量特别的低，减肥怕胖的人也完全不用担心吃起来有负罪感。不仅如此，多吃点鱼肉还有美容的效果，鱼肉里含有超级丰富的维生素和矿物质，能促进身体的新陈代谢还能抗氧化，对对抗皮肤衰老有一定的功效。
鱼丸不仅好吃而且特别适合小孩子吃，吃鱼的时候最怕的就是小孩子不小心卡到刺，鱼丸就很好的解决了这个问题，在补充鱼肉中含有的营养物质的同时还不担心鱼刺。想要尝试做鱼丸的朋友们赶快和我一起行动起来吧！
【菜品】：手作鱼丸
【烹饪食材】：草鱼、姜汁、盐、鸡蛋清、淀粉、蚝油、白胡椒粉
【烹饪步骤】：
步骤1/6

文章图片
我们先把需要用到的食材准备好，把鱼清洗干净，把头剁下来，鱼肉劈成两半，然后在鱼尾处三厘米的地方开始把鱼皮剔下来。（用不到的鱼皮可以用来凉拌哦！）
步骤2/6

文章图片
把鱼肉都处理好之后，准备一个勺子、也可以是一把西餐刀，我用到的工具是切蛋糕用的刀。用刀在鱼肉上刮鱼蓉。也可以直接用破壁机来完成，分分钟就变成了鱼肉泥。
步骤3/6

文章图片
把做好刀鱼蓉放在搅馅机里，然后加上淀粉、蚝油、白胡椒粉、姜汁、蛋清、清水、糖和鸡精，然后搅拌上15分钟左右给肉泥上劲，这样更加Q弹。 15分钟要分成五次，每打三分钟就把肉泥搅拌一下再继续打。
步骤4/6

文章图片
把打好的鱼泥放在手里，特别的柔软，在虎口处一挤就成型了。
步骤5/6

文章图片
然后把做好的鱼丸放在七八十度的水里，记得不要直接用沸水。大概煮个15分钟左右就差不多是八分熟就可以出锅了。
步骤6/6