送你几款家常小菜|送你几款家常小菜，好吃又简单！送你几款家常小菜

送你几款家常小菜，好吃又简单！
一、【麻婆豆腐】
用料：豆腐250克，猪肉馅60克，姜适量，蒜适量，豆瓣一勺，老抽适量，盐适量，淀粉适量，高汤一碗，干辣椒适量，食用油适量

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做法：
1.准备配料：将蒜和姜切成碎粒，干辣椒切成段，豆粉用水化开。
2.热油下猪肉馅（也可以用牛肉馅），中火炒散。
3.加入姜蒜粒、干辣椒段和豆瓣爆炒一下。
4.加入高汤，稍微煮一下（没有高汤用清水也可以）。
5.将豆腐切成2厘米见方的小块，小心放入锅中。（豆腐可以事先用沸水汆一下，水中可加一点盐，去除豆腐的豆腥味）。
6.加入老抽、盐调味调色，豆腐在汤中炖5、6分钟，如果水太多可大火收汁。（注意豆腐易碎，尽量不要用锅铲去搅动豆腐，可以端起铁锅轻轻晃动）
7.加入水淀粉勾芡。
8.装碗后在表面均匀撒一些花椒面和葱花。
二、【焖土豆块】

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用料：土豆2个，干辣椒随意，花椒随意，盐适量，鸡精适量，葱花随意，油适量
做法：
1.土豆去皮切小快，热锅热油，放入土豆块翻炒2-4分钟，加干辣椒、花椒。
2.再加小半碗水。
3.盖上锅盖焖至水半干（用筷子试一下土豆软了没有，若没有再加半碗水）加盐、鸡精调味。
4.再大火收汁撒上葱花即可。
三、【白菜炖豆腐】

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用料：白菜5-6片，豆腐250g ，五花肉100g ，小辣椒3个，黄豆酱油适量，葱、姜片、油、盐适量
做法：
1.准备食材。
2.白菜洗净控水用手掰成片，大约5X5CM左右。猪肉切成薄片。
3.平底锅，中火，倒油把豆腐稍微煎一下盛到盘子里备用。
4.中火锅子烧热倒油，倒入肉片炒到有点发黄，然后加入葱和姜炒香，倒入白菜炒到白菜开始发软后加入煎好的豆腐和辣椒，翻炒大约2分钟后加入酱油和盐炒匀，然后加入热水大约炖7-8分钟就可以出锅了。
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