八月十五家宴 ， 我家这菜少不了 ， 几十年也吃不腻 ， 鲜香味美超好吃
八月十五到了 ， 家宴上不但荤素搭配 ， 还要好吃家人喜欢才行 ， 这道菜我吃了几十年也吃不腻 ， 每次家人齐聚这菜还是家宴的压轴菜 。

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这道菜从小就吃 ， 是老爸的拿手好菜 ， 味道鲜美十分好吃 。 记得 ， 很小的时候 ， 家里穷 ， 只有到了中秋节家里才会宰杀一只小鸡 ， 老爸给做得鲜美好吃 ， 全家都喜欢 。 这个味道直到现在依然留在记忆的深处 ， 美食的味道就是幸福的味道 。

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又到中秋佳节 ， 这道菜毫无意外地再次上桌 ， 家人都夸赞好吃 。 其实它的做法很简单 ， 炖一炖就上桌 ， 今天就和大家分享它的详细做法 ， 一看就会 。

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这道菜 ， 配上一杯百香果口袋醋冲泡的饮品 ， 酸甜清爽还去腻 ， 特别棒 ， 一起看看吧~
所用材料：小鸡半只 ， 红薯粉皮2张 ， 葱伴侣豆瓣酱1勺 ， 甜辣酱一勺 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 盐少许 ， 花生油适量 。 香菜末少许 。
做法步骤：

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第一步：把粉皮用冷水稍微泡软 ， 蟹味菇去根洗净 ， 豆瓣酱备用 。

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第二步：小鸡剁成小块 ， 锅里放水 ， 放入鸡块焯水捞出 ， 洗净备用 。 鸡肉含蛋白质较高 ， 很容易被身体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。 自家养的小鸡不但味道好 ， 营养也更好 。

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第三步：可干烧砂锅放入花生油 ， 放入葱姜 ， 花椒炒香倒入鸡块炒香 。

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第四步：加入甜辣酱再加入少许水 ， 然后舀上一大勺葱伴侣豆瓣酱 ， 上色提味 ， 这样做出的菜肴会有很香的酱香味道 。

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第五步：大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约40分钟 ， 加入蟹味菇继续炖 。 蟹味菇 ， 它的味道比平菇鲜 ， 菇肉比滑菇厚 ， 质比香菇韧 ， 口感极好 ， 有独特的蟹香味 ， 可以防止便秘、延缓衰老、降脂降压等 ， 是很不错的菌类 ， 炖鸡特鲜美 。

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第六步：再加入粉皮继续炖5分钟 。 粉皮是红薯粉皮最好 ， 筋道不粘 ， 炖鸡炖排骨都很棒 。

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第七步：加入少许盐调味 ， 炖至粉皮透明 ， 关火出锅即可 。

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第八步：欣和出产的百香果口袋醋 ， 用1：8的比例调一杯饮品 ， 酸甜开胃 ， 中秋节家宴上你也试试吧！

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第九步：出锅 ， 撒上小葱末和香菜末 ， 上桌即成 ， 一大碗最先被吃光 ， 太鲜了！
峰儿话语：
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