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妈妈们逛超市时，经常会看到紫甘蓝，觉得价格贵宝宝吃一定很不错。但制作时却发现紫甘蓝煮过的水，全部被染成了怪异的蓝色，像衣服褪色一样，然后果断丢进垃圾桶，从此不再买进门，更不会让宝宝吃这种“染色”蔬菜。紫甘蓝表示好委屈！浸泡后的颜色其实是紫甘蓝的花青素，它会随着PH酸碱值的变化而发生颜色变化，一旦受热，有机酸挥发就会变成“尴尬”的蓝色。花青素含量越高，营养价值就越高，掉色也就越严重。

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我之所以帮紫甘蓝洗白，是因为它营养丰富，尤其是它所含的花青素，对100多种疾病有预防和治疗的作用，而且它富含维生素E、维生素C和B族维生素，能够帮助宝宝提高免疫力。夏季温度高，但也是宝宝感冒生病的高发期，尤其是“空调病” 。而小月龄宝宝能吃的食物比较单一，更需要多吃一些富含花青素的蔬菜，来增强抵抗力。这个夏季，就让花青素来为宝宝的健康保驾护航吧！紫甘蓝米糊食材：宝宝米粉15克、紫甘蓝叶（去梗）50克参考月龄：7个月以上提示：适合对本食材不过敏的宝宝图文菜谱步骤

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准备食材：宝宝米粉15克、紫甘蓝叶（去梗）50克

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紫甘蓝去除粗梗。

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再去除细梗。小宝宝肠胃功能发育还不够完善，建议妈妈们也要去除细梗，方便宝宝消化和吸收。

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起锅烧水，水开后，倒入紫甘蓝叶。紫甘蓝焯水后可以除去草酸和残余的农药。紫甘蓝焯水后，水的颜色会有变化，那是正常现象哦。

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紫甘蓝煮至熟透。紫甘蓝说“我承认，我的颜色确实有点诡异，但伦家的营养真的很好~”

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将煮好的紫甘蓝倒入辅食机。

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辅食机内倒入50毫升温开水，搅打细腻。

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将搅打好的紫甘蓝泥倒出过筛。

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过筛之后更均匀细腻。给小月龄宝宝吃的话，紫甘蓝一定要细腻一些，这样才能适应宝宝现阶段的吞咽能力和消化能力。

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将70℃温开水倒入宝宝米粉中，边倒水边搅拌。

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搅拌成米粉糊。

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将紫甘蓝汁舀一勺到米粉糊中。初次添加的话，米糊和汁的比例是10：1哦。

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最后搅拌均匀。

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紫甘蓝米糊就完成啦，清爽的紫甘蓝搭配香甜的米糊。宝宝是不是等不及要尝一口了呢~

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