中秋前后|中秋前后，碰到这食材从不手软，5块钱1斤，又鲜又肥，炒着吃特香中秋前后

中秋前后，碰到这食材从不手软， 5块钱1斤，又鲜又肥，炒着吃特香
中秋前后，我们都知道这时候正是吃螃蟹的好时节，肉肥膏满的吃起来特别的香，但比起螃蟹，我更喜欢吃田螺一点，这个季节是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，而且田螺富含维生素A ，是眼睛视色素的重要物质，多吃对我们眼睛是有好处的，价格还便宜，中秋前后，碰到这食材从不手软， 5块钱1斤，又鲜又肥，炒着吃特香！

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炒好的田螺吃起来是下饭又下酒，不仅大人喜欢就连小孩也喜欢吃，没事就嗦两口，用来当零食也是一个不错的选择，今天就给大家分享一下炒田螺的制作方法！

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炒田螺
首先我们要把田螺放入清水中，再加入适量的香油，让它把沙子都吐出来，浸泡好后剪去尾部待用。

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锅中烧油，放入八角，花椒，翻炒出香味后再放入葱段，干辣椒，蒜片，姜片，翻炒一番后再放入一勺的香辣酱或者是麻辣鸡，火锅底料都是可以的，翻炒出香味即可！

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炒好底料后我们把清理好的田螺放进去，翻炒个两三分钟后再浇入一勺的白酒，闷煮个三五分钟后再放入食盐，白糖，生抽，胡椒粉翻炒均匀后就可以出锅了。

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这样美味的炒田螺就制作完成了，是不是很简单，有喜欢的小伙伴就试试吧，中秋前后是田螺最肥美的时候，大家可不要忘记吃哦！

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来源：食客老饕