得了痛风的你日常生活中有没有这样的经历：痛风发作时极为痛苦 ， 然后你默默打开手机 ， 想要查一查怎么痛风又犯了 ， 看看什么食物能吃什么食物不能吃 ， 结果发现了一大推不能吃的 ， 仔细和自己的食谱对比 ， 哀叹一声：唉 ， 吃错东西了 。
我想这其中就有对于“痛风患者能不能吃肉”这个话题的讨论了 ， 手机一搜 ， 有的说不能 ， 有的又说可以 ， 那么结果究竟是什么呢?

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在以前痛风被当做一种“富贵病” ， 甚至有句俗语说“痛风是富人的关节炎 ， 风湿是穷人的关节炎 。 ”所以有很多人认为痛风就是因为吃的太好了 ， 过的太好了 ， 但其实不是 ， 沿海地区的人们相较于内陆地区 ， 患上痛风的概率要大的多 ， 至于为什么会有这样的传闻 ， 主要是由于这些人的食物中嘌呤含量较高 ， 身体从食物中摄取的嘌呤增加 ， 在代谢过程中产生紊乱 ， 导致尿酸随之增加 ， 长期下去 ， 增加的尿酸不能被人体及时排出 ， 就会在关节堆积起来 ， 从而导致了痛风 ， 所以对于痛风来说 ， 基本都会伴有高尿酸血症 。
01痛风患者能不能吃肉？
首先我们要知道这个传闻的由来 ， 这是因为有些肉类的嘌呤含量确实很高 ， 而且一些肉类的嘌呤是可以在我们人体内直接转化成尿酸的 ， 所以一般情况下就会看到痛风患者的禁食清单里出现“肉” 。

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但真的一旦患了痛风就要和肉说再见了吗?其实并不是 ， 痛风患者是可以吃肉的 。 但中华语言 ， 博大精深 ， “肉”这简简单单的一个字包含了太多 ， 我们不能看到肉就避开 ， 更要关注肉的种类 ， 肉的肥瘦等 ， 要将“肉”这一个字具象化 。 我的建议是：痛风患者可以适量食用瘦肉 ， 其中以常见家禽 ， 猪、鸡、鸭等肉为主 ， 因为这些种类的肉中的嘌呤含量在中等的水平 ， 是可以适量食用的 。
02痛风患者吃肉时要注意哪些?
1.注意肉类的选择
选择肉类时 ， 要注意两个量 ， 一是肉的嘌呤含量 ， 二是肉的脂肪含量 。

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对于痛风患者来说 ， 每日摄入的嘌呤量应该保证在300毫克左右 ， 有些肉类本身的嘌呤含量就是比较高的 ， 所以我们要尽量选择一些嘌呤含量相对来说比较合适的肉类 ， 我们生活中一些常见的家禽类的肉、鱼肉等就是一个比较好的选择 ， 其中最好以一些白肉为主 。
其次最好选择一些脂肪含量比较低的肉类 ， 脂肪含量较高 ， 人体摄入较多的脂肪时 ， 你摄入的脂肪和你的尿酸就会产生竞争 ， 争取代谢排出的机会 ， 导致尿酸的排泄就会变少 ， 从而增加体内尿酸的积累 。
2.注意烹饪的方式

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“吃肉不喝浓肉汤 ， 吃肉要吃回锅肉” ， 对于痛风患者而言 ， 这句话还是有一定道理的 ， 可以去遵守 。 嘌呤是一种水溶性物质 ， 在用水煮食时 ， 肉类的一部分嘌呤会融进水里 ， 因此痛风患者能吃肉但一定不能喝汤 。 同时在处理肉类时 ， 也可以利用嘌呤的这一特点 ， 先把肉放进水里煮一煮 ， 再捞上来清洗 ， 进行下一步烹饪 。
3.注意调味品的选择

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