腐竹和它搭配，补钙又强身，去噪不上火，冬天老人孩子要常吃！腐竹

文章图片
腐竹，是我家常备的食材，一家老少都喜欢吃，怎么吃都不烦。经常泡制放在冰箱，随吃随取很方便。腐竹经过了一夜浸泡的腐竹口感会更好，炒菜，凉拌都好吃，尤其是和肉一起烧制，好吃得不得了。腐竹和猪五花肉搭配堪称绝配。大豆制品和肉类搭配是植物蛋白和肉蛋白最好营养互补搭配。腐竹吸足肉类的油脂，减少肉的油腻感。而吸收了肉汁之后，口感也更加的丰润，营养也更均衡了，腐竹的柔韧，加上五花肉的软糯，吃在嘴里好满足，米饭绝对一碗不够吃。

文章图片
腐竹是豆制品，它是豆浆煮沸后凝结表皮的一层精华，腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

文章图片
主料；五花肉300克腐竹100克油菜50克
辅料；八角葱姜料酒酱油糖盐
做法；

文章图片
1准备好所用原料。
2腐竹提前泡发切成段。
3五花肉切成片。
4锅中注入油，爆香葱姜和八角。
5下入五花肉翻炒均匀至五花肉变色。
6烹入料酒加入酱油糖翻炒均匀。

文章图片
7加入开水没过肉。
8烧开加入腐竹翻炒均匀。
9转小火，烧至汤汁浓缩，腐竹软烂。
10另起锅，注入水。将油菜焯水。
11油菜焯水后码放在盘中。
12将腐竹烧肉，倒在盘中的油菜上即可。

文章图片
小贴士；腐竹要提前泡发，小火慢炖才好吃。
【腐竹和它搭配，补钙又强身，去噪不上火，冬天老人孩子要常吃！】来源：家常小美食