纯牛奶和酸奶，到底哪一个更有营养，早上喝好还是晚上喝好呢？美食纯牛奶和酸奶

【纯牛奶和酸奶，到底哪一个更有营养，早上喝好还是晚上喝好呢？】美食纯牛奶和酸奶，到底哪一个更有营养，早上喝好还是晚上喝好呢？

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我们今天一起来看一下关于纯牛奶和酸奶的事情，随着人们生活质量的提高，各种乳制品已经是很常见、普遍的了。纯牛奶和酸奶也是随手可得的，纯牛奶和酸牛奶只是加工工艺不同。纯牛奶是灭菌牛奶，而酸牛奶是发酵后的。纯牛奶和酸牛奶，营养都很丰富，也各有千秋，最主要的还是看自己的口味与身体状况，来选择更适合自己的

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先来看一下，牛奶中的糖类主要是乳糖，每100ml牛奶中乳糖大约在4.6～4.8% ，奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。而牛奶在发酵变成酸奶后口感会偏酸，市售的酸奶大部分在制作过程中会添加糖以调整口味，所以如果选择酸奶的话就一定要注意高糖的问题，这点可以在酸奶包装上的食物成分表中能够体现出来，酸奶早上喝开胃助消化，牛奶晚上喝暖胃助睡眠，当然这只是我的习惯啊。不过进食的量也是要掌握的，什么好东西一次性吃过量，都不会有太好的结果出现。其实很多东西是不用这么细致到进食时间的讲究的，所以选择你喜欢的奶制品，在你想吃想喝的时候适量进食一些就可以了，不用太过纠结了。

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再来说一下，食物本身的话还是酸奶更胜一筹的。尤其对于一些乳糖不耐的人们来说，喝牛奶会有不同程度的腹胀、腹痛和腹泻的情况，有些“牛奶和某某一起吃中毒”的谣言大多也是这么来的。而酸奶在发酵过程中会分解掉三分之一左右的乳糖，极大的缓解乳糖不耐者的反应。而且发酵产生的乳酸可以帮助人们吸收牛乳中的钙、磷等元素，简而言之就是酸奶的受众更广一些，而且经过发酵之后其中的营养物质也更容易被吸收利用。

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最后，大家都要知道的就是，对于正常人群，无论哪一种牛奶，都没有问题，在补钙和蛋白质的问题上，所有种类的牛奶都是一样的；如果因为身体的某种不适，还是酸奶更能够被接受，就
象上面说到的乳糖不耐受，肠胃不适的人群。

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这样解释之后大家都明白了吗？还有什么想知道的吗？希望大家留言互相交流讨论一下，也希望大家一直都关注我哦！
来源：双眼皮男生