患病|美国研究发现，深加工食品与癌症和早逝有关联患病

【患病|美国研究发现，深加工食品与癌症和早逝有关联】美国一项新的研究显示，每天食用超过每日卡路里摄入量20%的深加工食品可能会导致认知能力下降。

我们都知道吃深加工食品，比如酱料、冷冻披萨和即食食物，会对我们的健康不利。但是我们有时候还是会狼吞虎咽地吃下会给我们带来快乐的食物:热狗、香肠、汉堡、薯条、苏打水、饼干、蛋糕、糖果、甜甜圈和冰淇淋等等。

但是研究发现，它们会增加我们患肥胖症、心脏和循环类疾病、糖尿病和癌症的风险。它们甚至会缩短我们的寿命。
现在，一项新的研究表明，食用更多的深加工食品可能会导致人体整体认知能力下降，包括大脑中与执行功能有关的区域，即处理信息和做出决定的能力。
研究发现，与食用少量深加工食品的人相比，食用过多深加工食品的男性和女性认知衰退速度快28% ，执行功能衰退速度快25% 。
哈佛医学院神经病学教授兼波士顿马萨诸塞州总医院遗传和衰老研究部门主任鲁迪·坦齐说:“虽然需要进一步研究和重复试验，但新的结果非常引人注目，这次研究成果强调了适当的营养在保护和促进大脑健康以及降低我们变老时患脑部疾病的风险方面的关键作用。 ”
坦齐在他的书——《自我康复:增强免疫力和保持健康的革命性新计划》中写道，深加工食品的关键问题是“它们通常含有非常高的糖、盐和脂肪，而这些一般会促进全身炎症，这是身体和大脑健康老化的最大威胁。
“同时，因为它们作为快餐很方便，所以它们也取代了富含植物纤维的食物，植物纤维对维持肠道微生物群中数万亿细菌的健康和平衡很重要， ”他补充说， “这对大脑健康和降低老年痴呆症等与年龄有关的大脑疾病的风险尤为重要。 ”
所以这些专家建议最好是自己学着做饭，避免食用过多深加工的食物，这对预防阿尔茨海默症有很好的效果。