牙痛|绿茶和清香型铁观音要放冰箱，白茶也要吗？哪些茶不适合放冰箱？( 二 ) 中药|牙齿

时间长了，茶叶的色、香、味都会逐渐下降。

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说完绿茶和铁观音，不免有人会提到白茶。
最早的时候，白茶跟绿茶扯上关系，是因为一款名为“安吉白茶”的绿茶。
是的，它名字虽叫“白茶” ，但却是绿茶工艺，来自浙江安吉。
而之所以叫安吉白茶，原因是它的茶树品种——白叶一号，是一种白化了绿茶树种，在低温下叶绿素含量降低，芽叶泛白。
但这里面的因果关系，只有少部分人知道。
除了内行人能分清，依然有很多新茶友把安吉白茶当成白茶来喝。
安吉白茶，福鼎白茶，在他们眼里不过是产地不同罢了。
再加上，白茶的口感也讲究鲜爽，特点是鲜香醇爽。
这一下，彻底混乱了。
进而联想到，既然绿茶要放冰箱，那白茶是不是也应该存进冰箱里保鲜？
当然不是。

绿茶是绿茶，白茶是白茶，不管是冲泡还是储存，都自成一系。
收藏白茶的重点，在于一个字，干，干燥的干。
在六大茶类中，白茶对含水量的要求最严苛，储存时也最怕水汽。
简朴的工艺，萎凋和烘干两个步骤，主要目的都是为了将茶叶中多余的水分排干。
只有足够干燥，才能经得起长期存放，才能完成越陈越香的梦想。
可想而知，冰箱内潮湿的环境，并不适合白茶。
一来，即使是已经用三层包装法密封好，可冰箱里水汽含量极高，难保会不会透过重重阻碍，干扰茶叶存放。
二来，白茶最大的特点，就是能够进行物质转化。
而物质的转化，需要一定的温度才能匀速进行，不能太高，也不能太低。
高温会引起物质剧烈变化，就像揠苗助长，不仅无益，还会破坏茶叶的养分；
反之，低温会抑制物质转化，影响白茶的陈化进程。
三来，冰箱里的异味太重，被白茶吸附后，便不再是原汁原味。
综上所述，白茶适合在常温的环境下保存，最佳温度是25℃ 。
抛开一些特别极端的情况，大多数茶友的家里，都能做到。

《4》
白茶该如何正确存放？
远离冰箱，也就意味着白茶不喜欢潮湿和低温。
密封、干燥、避光、阴凉、无异味，这11个字，是对白茶储存的总结。
最好的密封设备，是三层包装法，最内层是铝袋，其次是食品级塑料袋，最外层是厚厚的、无异味的、用透明胶带密封的纸箱。
三层包装法的密封性，是任何紫砂罐、陶罐、玻璃罐，无法媲美的。
如果存茶的条件不够好，比如用罐子代替纸箱，或者箱子没有密封好，隔三差五就取茶出来喝。
这些做法，都会让茶叶承担跑气受潮的风险，随着时间的流逝，会渐渐受潮变质。
汤水变得很薄，很寡淡无味，并生成种种怪味和臭味。
另外，白茶存放环境的湿度，不能高于40% 。
如果各位有比较大的家庭存茶需求，担心茶叶受潮变质，可以自备一台小型的抽湿机。
遇上特殊天气，如回南天、梅雨季节等，开启抽湿机，让空气保持干燥，便能保护白茶的安全。
如果来不及买抽湿机，也没有关系。
借助空调的抽湿功能，也能起到不错的效果，同样可以让房间维持恒温恒湿的状态。
最好是离墙离地，避光存放，不要放在靠近窗户的地方，让阳光直接晒到。
总之，白茶就像是一个娇弱的孩子，需要精心呵护，才会保持元气，为我们带来鲜美淳和的茶汤。