关于蘑菇的是是非非 _健康小知识

【来源：甘肃省疾控中心_健康提示】
蘑菇不是植物

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蘑菇就是真菌界中最高级大型真菌的统称和俗称，目前全世界约有36000多种蘑菇。简单来说蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞，由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
蘑菇的营养价值
蘑菇具有提高机体免疫力、镇痛、镇静、通便排毒、降低血压等作用。值得一提的是，蘑菇的热量非常低，是很好的减肥食品。
野蘑菇虽好
但可能有毒

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野生蘑菇因其味道鲜美，广泛受人喜爱。春夏时节是食用野生菌中毒的多发期，食用野生菌中毒者分为胃肠炎型，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等；神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状；还有急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型，这些类型对人体损害极大，会引发急性肝肾损坏、溶血性中毒，严重者会导致多器官功能衰竭死亡。食用有毒野生菌中毒后没有特效疗法，特别是巨毒型野生菌，病死率高、风险极大。
甘肃常见的
有毒野蘑菇及产地

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文献显示,甘肃分布的毒蘑菇主要有褐鳞环柄菇、白霜杯伞、裂丝盖伞等14种类型。根据2021年甘肃省食源性疾病暴发监测显示,甘肃省主要在陇南、平凉及兰州等地经常有毒蘑菇中毒事件发生，有毒植物（主要为毒蘑菇和野菜）引起的事件占23.1% 。
远离毒蘑菇的
“两个金标准”
第一金标准：
头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃！
第二金标准：
自己不熟知的菌子不要吃！
只吃熟知的食用菌！
食用野蘑菇中毒
怎么办？

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如果发觉可能误食了毒蘑菇，应尽快催吐自救，直至吐不出食物残渣为止；并同时联络急救中心，或将患者送医，千万不能拖延，否则可能会坐失最佳治疗期，引起严重后果；另外，最好保留毒蘑菇样品或照片供专业人员救治参考。
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