胃癌|26岁女子确诊胃癌，提醒：冰箱久置的3种食物，或是癌症“帮凶”( 二 ) 蔬菜|水果|新型冠状肺炎

2.肉类重复解冻
冷冻后的肉，在拿出的那一刻，本处于休眠状态下的细菌便开始“苏醒”繁衍；即便是在放回冷冻层，细菌滋生速度虽然变慢，但总量已经变多了，而且这一拿一放的过程中，不仅肉类的细胞膜会被破坏，导致新鲜度明显下滑，营养和风味也受到影响。建议购买后，先将肉切成适当大小，分袋存放，要吃的时候按量取。
3.拆封的食物不封口
比如喝了一半的牛奶、没吃完的调味酱等，如果不做封口处理，容易出现交叉污染，导致食物加快氧化和变质。建议大家一定要做好封口处理，但存放最长也不要超24-48小时。
不想冰箱细菌倍增，有这3个习惯的朋友一定要尽快改掉。

?三、冰箱里暗藏\"隐形杀手\" ，这些致病菌不容忽视
冰箱是一个密闭的环境，食物中丰富的营养成分很容易“隐藏”一些细菌，比如：
李斯特菌：最容易在肉类、牛奶里滋生，感染后，多数没有明显表现，部分可表现为发烧、恶心、腹泻、肌肉酸痛等，严重的可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。需要强调一点，李斯特菌对于老年人、孕妇、新生儿等免疫力差的人，带来的伤害更明显。
沙门氏菌：在鸡蛋、肉类食物当中最常见，感染后，患者往往有食物中毒、伤寒、败血症等表现。
耶尔森菌：最容易在生猪肉里滋生，感染者可能出现急性胃肠炎、小肠结肠炎，败血症等问题。
志贺氏菌：在蔬菜水果当中最常见，是肠道感染的常见病菌之一，感染后可表现为发热、腹痛、水样便等异常。
这些致病菌可给健康带来巨大的隐患，所以大家要提高警惕，做好防患。

?四、正确使用冰箱， 3点要注意
冰箱内部不及时清理会成为家中第二大污染重地，可给健康带来隐患，所以平时一定要学会正确的冰箱使用方法。
首先，使用冰箱时，最好将食品分类存放，做到生熟分开，这样才能尽量避免串味和交叉污染。
其次，要定期清理冰箱，具体方法为先切断电源清空冰箱，自然解冻冷藏柜，内外分别擦干净，死角也别放过，清洁完毕后可活性炭包除异味，
还有就是，存放食物时，贮藏量不宜过多，堆放食材时要保证留有一定的空隙，以免影响冷气循环。

?如何使用冰箱大有讲究，错误的存放方式，不仅不利于食物保鲜，反而使细菌大量繁殖，偷走你的健康，所以大家一定要注意，学会正确使用冰箱，才能为健康提供保障。

参考资料：
[1
《6种食物放冰箱不如直接扔掉！这么多年你家冰箱都用错了》.生命时报. 2017-05-23
[2
《日本实验找到了冰箱“最脏”的角落：细菌数可增至30~700倍》.生命时报 .2020-07-31
[3
《注意！这样用冰箱就是在\"养\"细菌，别等被感染了才知道…》.科普中国. 2020-08-06
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