热量比苹果还低！这5种夏季水果，含糖少、热量低，好吃、不长肉柠檬|西瓜

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李女士最近一直想要减肥，查阅资料她发现无论什么减肥法都离不开“控糖” ，于是李女士把平时爱吃的西瓜、菠萝之类的味道甜的水果都换成了山楂、百香果、火龙果这些酸甜的或味道比较淡的水果。
一段时间后，李女士站在体重秤上，惊讶地发现，她的体重不仅没有下降，反而上升了，这让她感到十分困惑和失落，她不明白为什么会这样。

于是她咨询了一位营养师朋友，原来她以为的低甜水果竟然比自己平时吃的水果糖分、热量还要更高。李女士进一步制定了饮食和运动计划，才见到了明显的效果，所以，即使口味不甜也会含大量的糖分，这是为什么呢？
一、甜水果一定高糖吗？
在多数人的印象中，甜度似乎与其含糖量成正比，事实上甜度与含糖量并非完全等同。甜度主要受到水果中糖分种类的影响，特别是果糖、葡萄糖和蔗糖的比例。
不同的糖分种类，其甜度感受可能大相径庭，例如，果糖的甜度高于葡萄糖，而蔗糖的甜度则介于两者之间，所以，尽管两种水果的含糖量一致，但由于糖分种类差异，它们的甜度感知也会存在显著差别。
比如西瓜、香瓜等，其果糖含量较高，所以吃起来远比葡萄、香蕉、猕猴桃等中等偏高糖分的水果更甜，因为它们当中含的的主要成分是葡萄糖。

水果的含水量对其含糖量有一定影响。通常情况下，水果的含水量较高时，其含糖量相对较低，这是因为水分占据了水果的大部分体积，而糖分则相对较少。
例如，西瓜作为一种夏季常见的水果，其含水量极高，几乎占据了整个果实的绝大部分，所以尽管西瓜吃起来很甜，但其实际含糖量却相对较低；相反，一些含水量较低的水果，像冬枣、桂圆等，它们的含糖量则相对较高，这是因为这些水果的果肉更为紧实，水分含量相对较少，而糖分则更为集中。

水果的口感和香气也对甜度的感知产生重要影响。有些水果虽然含糖量不高，但由于其独特的口感和香气，使得人们在品尝时感受到更强烈的甜味，像山楂、柑橘类水果中的柠檬酸，以及百香果、蓝莓所含的苹果酸、酒石酸等有机酸，能够中和部分甜味。脆柿等水果中含有丰富的单宁等多酚类物质，这些物质会引发涩味，从而在一定程度上减少了对水果甜味的感知。

水果的成熟度也会影响其甜度。随着果实的成熟，其中的淀粉会逐渐转化为糖分，使得水果的甜度逐渐升高。如香蕉、桃、芒果；但并非所有水果在成熟过程中都会显著增加含糖量，有像橘子、葡萄在放置过程中逐渐变软、酸度减少，但是糖分并没有变化。

【热量比苹果还低！这5种夏季水果，含糖少、热量低，好吃、不长肉】所以甜水果并不一定高糖。要准确判断水果的含糖量，我们还需要考虑糖分种类、口感、香气以及成熟度等多个因素。现在为了健康都主张低糖饮食，可膳食指南当中又明确指出吃水果的重要性，那水果到底怎么吃才健康？
二、水果怎么吃才健康？
含糖高的水果并不一定完全不能吃，这主要取决于个人的健康状况和饮食需求。
对于健康的人来说，糖是身体最主要的能量来源之一，尤其是大脑对糖的需求量较高。在运动时，肌肉需要消耗大量的糖分来支持其收缩和张力，无论是日常活动还是高强度的运动，都需要糖来提供必要的能量。
但是要注意食用含糖高的水果要适量，虽然其中富含大量的维生素、膳食纤维，但水果中的糖分一样会造成血糖波动，影响血管弹性，多余糖分累积还会转化成脂肪。因此对于健康人来说总摄入量要控制在在每天4两-7两之间，多种水果合理搭配，并且配合均衡的饮食和适度的运动，就可以避免糖分摄入过多的问题，保证健康。

对于正在减肥或控制体重的人来说，虽然含糖高的水果可能会增加热量摄入，但也不必完全避免食用。可以通过控制摄入量在4两左右、选择小份水果或与其他低热量食物一起食用来平衡热量摄入，而且超重或肥胖在医学上有明确的指标，正常身材的人不必为了追求过瘦的体型放弃这些甜水果的摄入。

对于某些特定的人群来说，如糖尿病患者或肥胖、高血压、冠心病等需要控制血糖的人，建议谨慎选择含糖高的水果。这类人群需要限制糖分的摄入，以维持血糖的稳定，在这种情况下，可以选择一些低糖或无糖的水果作为替代，如柠檬、草莓、樱桃等。
尽量吃整果而不是榨汁，保留水果中的纤维，促进消化，还可以增加饱腹感，从而避免过量摄入，更有助于控制体重；吃水果咀嚼的过程中，唾液腺会分泌唾液，有助于食物的消化。

总之，含糖高的水果并不是完全不能吃的，而是需要根据个人的健康状况和饮食需求来适量食用，要警惕那些不甜又高糖的水果，以免摄入过量，夏天到了，不如试试这几样低糖低热量的水果，解渴还营养。
三、5种夏季水果，低糖低热量，美味健康1. 圣女果

圣女果，又叫樱桃番茄，口感十分独特，它既有普通番茄的酸甜，又有水果的清新。无论是作为水果直接食用，还是用来制作沙拉、拌菜，都能够增添风味。
有的人认为其是转基因水果不健康，其实不然，自番茄引进之后，经过不断地选种培育，无论是个头大的通过杂交培育出如今的番茄，而个头小、口味甜的则培育成圣女果，所以不必担心会对身体造成危害。
圣女果热量低，每百克约121千焦，含糖量不足10% ，而且富含多种维生素和矿物质，尤其是胡萝卜素、维生素C和叶酸，胡萝卜素达到了每百克964微克。不同品种圣女果营养素略有差别，红色的番茄红素含量高一些，黄色的则或萝卜素高一些。

2. 西瓜
作为夏季的代表性水果，西瓜以其清爽的口感和丰富的水分赢得了众多人的喜爱。西瓜的热量约每百克108千焦，虽然口味上甜，但由于水分充足，其含糖量不足10% ，几乎不含有脂肪，富含膳食纤维。
但西瓜中的糖大多为果糖，属于西瓜正属于高GI（血糖生成指数）、低GL（血糖负荷）食物，血糖稳定的高血糖患者可以少量食用，这类人群推荐使用量在每次100g左右，如果最近血糖波动比较大就不要再吃了，而且西瓜切开后应当立即放入冰箱冷藏，室温下细菌快速滋生很容易发生变质。

3. 木瓜
木瓜是维生素C的优质来源，每百克含60mg ，相当于苹果的48倍，它还含大量的维生素A ，有优秀的抗氧化性能，对于保护眼睛及皮肤的健康状态具有积极的影响。
木瓜中的木瓜酵素具备分解蛋白质的特性，能够帮助人体消化肉食，有助于对食物的消化和吸收，缓解便秘，还具有促进伤口组织修复的辅助作用。
木瓜还属于高钾水果，钾对于维持正常的心脏功能和血压很有帮助可以帮助调节体内的水分平衡，维持神经和肌肉的正常功能。

4. 李子
李子这种酸甜可口的水果，在夏季也是备受欢迎。李子的热量在每百克157千焦，含糖量约8-9% ，中医认为李子能够生津止渴，适合夏天出汗多、口干、咽痛的人。其中含有大量的果酸，适量食用能够促进消化，增加胃肠蠕动，对于天气炎热不想吃饭的人，还能够促进食欲。
中医认为它还能养肝，现代通过成分分析，发现其中含有的多种氨基酸，的确对肝细胞有保护作用。本草纲目》中说，李子具有优异的养肤功效，能够“消除面部粉质沉积和暗沉” ，使肌肤焕发润泽，能够帮助减轻汗斑、面部黑斑等。

5. 柠檬
柠檬中含有柠檬酸等有机酸，这些物质赋予了柠檬独特的酸味，其能改变食物与人体消化酶的接触面积，延缓胃排空时间。有些人认为经常吃柠檬容易得结石病，实则不然，柠檬酸与生成结石的草酸不同，它与钙结合之后具有微溶解性，因此不必有这样的顾虑。
柠檬富含维生素C ，除了它柠檬中的圣草枸橼苷，能显著降低高血糖人群脏器和血中过酸化脂肪含量，而且与维生素C一样，能够增强免疫力；市面上目前常见的有青柠檬和黄柠檬，二者营养价值基本相当，青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量相对较高，因此其味道更酸。

夏天来一杯柠檬水是再好不过了，柠檬不必非要冷水泡，维生素C能够耐热，也不必非要晚上喝，这些光敏物质仅微量存在，不会引起皮肤变黑。
只是要注意在泡水柠檬时要保留果皮，类黄酮集中在果皮中，而且果皮中的柠檬精油是柠檬香味的来源，带皮泡能更好的释放。对于患有龋齿、胃溃疡及胃酸过多的糖尿病患者而言，过量食用柠檬可能对牙齿和胃肠道产生不良影响，因此应当适量食用。

总之，甜水果不一定高糖，像李女士这样进凭借口味去选择是不科学的，因为甜度与含糖量并非完全等同，还受到水果中糖分种类、水果的口感和香气的影响、成熟度等因素影响。对于健康人群适量食用含糖高的水果不会产生健康危害，但对于需要控糖的人，误食高糖水果
可能会对他们的健康状况产生不利影响，想要低糖低热量的水果，夏天不如试试圣女果、西瓜、木瓜、李子和柠檬，营养丰富又解暑。
参考文献

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